🌍 Pohjoismaiset reseptitVälipala
Pulla
Tekijä: Groceree
Tunnetaan myös nimellä Nisu · Pullapitko
Kardemummalla maustettu suomalainen vehnäleipä, joka letitetään pitkoksi, voidellaan munalla ja koristellaan raesokerilla ja mantelilastuilla. Pullaa syödään kahvin kanssa – eli Suomessa jatkuvasti.
Päivitetty viimeksi
- Annokset
- 12 annosta
- Valmistelu
- 40 min
- Kypsennys
- 25 min
- Yhteensä
- 2 h 45 min
Ainekset
Taikina
- erikoisvehnäjauho600 g
maito300 ml
kuivahiiva7 g
hienosokeri100 g- jauhettu kardemumma2 tl
kananmunat1
voi100 g
suola1 tl
Viimeistely
- kananmunat1
- raesokeri3 rkl
mantelilastut30 g
Ohjeet
- 01
Ota jääkaapista pehmenemään ja lämmitä kädenlämpöiseksi.
- 02
Sekoita lämpimään ja lisää sitten , , , ja suurin osa . Vaivaa 5 minuuttia.
- 03
Lisää pehmennyt vähitellen ja vaivaa vielä 10 minuuttia, kunnes taikina on sileää ja kimmoisaa. Lisää vain, jos taikina on todella tahmeaa.
- 04
Anna taikinan kohota 1 tunti, kunnes se on kaksinkertaistunut.
- 05
Jaa taikina kolmeen osaan, pyöritä jokaisesta pitkä pötkö ja lettaa niistä pitko. Käännä päät pitkon alle.
- 06
Nosta pitko leivinpaperilla vuoratulle pellille ja anna kohota 30–45 minuuttia, kunnes se on kuohkea. Kuumenna sillä välin uuni 200 °C:seen.
- 07
Vatkaa toinen ja voitele pitko sillä. Ripottele pinnalle ja .
- 08
Paista 20–25 minuuttia, kunnes pitko on syvän kullanruskea. Anna jäähtyä liinan alla, jotta kuori pysyy pehmeänä.
Vinkit
- Suomalaiset odottavat vastajauhettua kardemummaa: murskaa noin 20 kodan siemenet morttelissa ja käytä niitä valmiiksi jauhetun kardemumman sijaan. Ero on selvä.
- Vaivaa voi taikinaan vasta, kun taikina on jo muodostunut. Alussa lisätty voi peittää jauhot, eikä gluteeni pääse kehittymään.
- Samasta taikinasta leivotaan myös korvapuustit ja pullat jokaiselle kahvitauolle.
Ravintosisältö annosta kohden
- Kalorit
- 320 kcal
- Proteiini
- 8 g
- Hiilihydraatit
- 49 g
- Rasva
- 10 g
Arvio ainesten perusteella.
Videosta ostoslistaksi
Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.
Etsi reseptivideo
01Etsi reseptivideo
Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.
Etsi reseptivideo
Groceree02Jaa se Grocereehen
Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.
03Resepti on sovelluksessa
Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.
04Valitse mitä tarvitset
Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.
05Se on jaetulla listalla
Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.
Pohjoismaiset reseptit — kokeile myös näitä
- OmenapiirakkaTähän arkiseen suomalaiseen omenapiirakkaan ei tarvita piirakkataikinaa: paksu, voinen ja kardemummalla maustettu taikina levitetään piirakkavuokaan, peitetään limittäin asetelluilla omenaviipaleilla ja sirotellaan kanelisokerilla. Kuumassa uunissa pehmeä kakku kohoaa kullanruskeaksi hedelmien ympärille.
- Tanskalainen omenakakkuGammeldags æblekage, Tanskan vanhanaikainen omenakakku, ei käy uunissa lainkaan: paksu, vaniljainen omenahilloke kerrostetaan kylmänä lasikulhoon voissa ja sokerissa rapeaksi paahdetun korppujauhon ja kevyesti vaahdotetun kerman kanssa. Pinnalle nostellut punaherukkahyytelönokareet tuovat kirpeän lopun makeille, rouskuville ja kermaisille kerroksille.
- GlögiPunaviiniä lämmitetään kardemumman, kanelin, neilikan, inkiväärin ja appelsiininkuoren kanssa, väkevöidään portviinillä ja tarjotaan lasissa kuorittujen mantelien ja rusinoiden kanssa. Skandinaavinen joulujuoma.