Groceree logoGroceree

🇫🇷 Franska receptMiddag

Moules marinières

Av Groceree

Kallas även Blåmusslor i vitt vin

Blåmusslor som ångkokas tills de öppnar sig i vitt vin med schalottenlök och persilja, på högsta möjliga värme och så kort tid som möjligt. Spadet som blir kvar i grytan är det allra bästa.

Senast uppdaterad

En gryta med öppna blåmusslor i vitvinsbuljong med schalottenlök och persilja
Portioner
4 portioner
Förberedelse
20 min
Tillagning
10 min
Totalt
30 min

Ingredienser

  • blåmusslor2 kg
  • schalottenlök4
  • vitlöksklyftor3
  • torrt vitt vin300 ml
  • smör60 g
  • bladpersilja1 stor näve
  • vispgrädde (valfritt)100 ml
  • svartpeppar
  • glutenfritt bröd1 limpa

Instruktioner

  1. 01

    Borsta under kallt vatten och dra bort skägget. Släng alla som är spruckna eller som förblir öppna när du knackar på dem.

  2. 02

    Finhacka , och . Smält hälften av i en mycket stor gryta och fräs och vitlöken mjuka i 3 minuter utan att de tar färg.

  3. 03

    Häll i och låt det koka upp ordentligt.

  4. 04

    Häll i på en gång, lägg på locket ordentligt och koka på högsta värme i 3 till 4 minuter, och skaka grytan en eller två gånger.

  5. 05

    De är klara i samma stund som de har öppnat sig. Låter du dem koka längre krymper de till gummi.

  6. 06

    Lyft över med en hålslev till varma skålar och släng dem som förblivit stängda.

  7. 07

    Vispa ner resten av , och om du använder den, i spadet som är kvar i grytan. Tillsätt och rikligt med nymald , och ös sedan spadet över , men lämna de sista grusiga skedarna kvar i grytan.

  8. 08

    Servera med det .

Tips

  • 3 till 4 minuter och inte mer. Blåmusslor är de skaldjur som lättast förstörs av för lång tillagning; ta dem från värmen i samma stund som de öppnar sig.
  • Häll inte ut det sista av spadet ur grytan — det ligger grus i botten. Ös från ytan.
  • De som inte stänger sig före tillagningen, eller inte öppnar sig efteråt, åker i soporna. Så enkelt är det.

Näringsvärde per portion

Kalorier
520 kcal
Protein
22 g
Kolhydrater
59 g
Fett
21 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Franska recept