Groceree logoGroceree

🇮🇳 Indiska receptTillbehör

Jeera rice

Av Groceree

Kallas även Spiskumminris · Zeera rice

Basmatiris som sköljs och blötläggs och sedan kokas med spiskumminfrön som först fått spraka i ghee. Det enklaste indiska riset, och det som passar till nästan varje curry.

Senast uppdaterad

En skål luftigt vitt basmatiris med inslag av rostade spiskumminfrön och koriander
Portioner
4 portioner
Förberedelse
5 min
Tillagning
20 min
Totalt
55 min

Ingredienser

  • basmatiris300 g
  • spiskumminfrön2 tsk
  • ghee2 msk
  • lagerblad1
  • kanelstång (valfritt)1
  • kardemummakapslar (valfritt)2
  • salt1 tsk
  • vatten450 ml
  • färsk koriander2 msk

Instruktioner

  1. 01

    Skölj i flera omgångar vatten tills vattnet är nästan klart, blötlägg det sedan i 20 minuter och låt det rinna av.

  2. 02

    Hetta upp i en tjockbottnad kastrull på medelvärme och tillsätt . Låt dem spraka och mörkna i 20 till 30 sekunder — de ska dofta nötigt, inte bränt.

  3. 03

    Krossa lätt, om du använder dem. Tillsätt och, om du använder dem, och , och rör om i några sekunder.

  4. 04

    Tillsätt det avrunna och rör försiktigt i 2 minuter tills varje korn är täckt av fett och blir genomskinligt i kanterna. Koka under tiden upp vattnet i en .

  5. 05

    Häll i det kokande vattnet och , låt koka upp igen, lägg sedan på ett tättslutande lock och låt koka på lägsta värme i 12 minuter.

  6. 06

    Ta kastrullen från värmen och låt den stå med locket på i 10 minuter — lyft inte på locket.

  7. 07

    Lufta riset försiktigt med en gaffel, hacka , strö den över och servera.

Tips

  • Skölj och blötlägg. Det är det som ger långa, lösa korn i stället för en klibbig massa.
  • Låt spiskumminen spraka i fettet först. Rörs den ner i färdigkokt ris smakar den rå och dammig.
  • Låt riset vila med locket på. De sista tio minuterna med ånga gör kornen jämnt färdiga.
  • Med matolja i stället för ghee blir riset veganskt och mjölkfritt.

Näringsvärde per portion

Kalorier
320 kcal
Protein
6 g
Kolhydrater
58 g
Fett
7 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Indiska recept