Groceree logoGroceree

🇹🇭 Thailändska receptMiddag

Drunken noodles

Av Groceree

Kallas även Pad kee mao

Pad kee mao: breda risnudlar med massor av helig basilika, färsk chili och vitlök, hetare och lättare än pad see ew, och lika snabbt lagade.

Senast uppdaterad

Breda risnudlar med fläskfärs, haricots verts, röd chili och helig basilika i en wok
Portioner
2 portioner
Förberedelse
15 min
Tillagning
10 min
Totalt
25 min

Ingredienser

  • färska breda risnudlar400 g
  • fläskfärs200 g
  • helig basilika2 stora nävar
  • thaichili4
  • vitlöksklyftor5
  • haricots verts100 g
  • röd paprika½
  • ostronsås2 msk
  • ljus soja1 msk
  • mörk soja1 tsk
  • fisksås1 msk
  • strösocker1 tsk
  • matolja3 msk

Instruktioner

  1. 01

    Skär i 3 cm långa bitar, skiva den och dela försiktigt isär . Stöt och till en grov pasta i en mortel. Hackat går bra, men stött är bättre, eftersom stötningen lockar fram mer smak.

  2. 02

    Blanda , den , den , och sockret i en liten skål.

  3. 03

    Hetta upp woken tills den ryker, tillsätt och snurra runt den, och fräs sedan pastan i 10 sekunder. Lägg i och smula sönder den tills den har fått färg och inget rosa finns kvar.

  4. 04

    Tillsätt och den skivade och woka i 1 minut.

  5. 05

    Tillsätt de isärdelade och såsen, vänd runt och låt sedan nudlarna ligga orörda i 30 sekunder åt gången så att de får brända fläckar.

  6. 06

    Stäng av värmen och vänd ner den så att den sloknar i eftervärmen i stället för att koka.

Tips

  • Helig basilika, inte thaibasilika. Den är pepprig och smakar nästan kryddnejlika, och det är kring den hela rätten är byggd – thaibasilika ger en god men annorlunda rätt.
  • Basilikan läggs i när värmen är avstängd. Tillagad basilika förlorar sin doft på några sekunder.
  • Rätten har ingenting med alkohol att göra. Namnet förklaras på olika sätt, som mat för dem som druckit eller som mat så het att man nyktrar till.

Näringsvärde per portion

Kalorier
690 kcal
Protein
34 g
Kolhydrater
78 g
Fett
26 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Thailändska recept