Groceree logoGroceree

🌎 Latinamerikanska receptLunch

Choripán

Av Groceree

Färsk chorizo grillad över glöd, skuren på mitten och inpressad i en frasig fralla med chimichurri. Det första som kommer från elden vid varje argentinsk asado.

Senast uppdaterad

En uppskuren grillad chorizo i en frasig fralla toppad med grön chimichurri
Portioner
4 portioner
Förberedelse
15 min
Tillagning
20 min
Totalt
1 tim 35 min

Ingredienser

  • chorizo4
  • frallor4
  • bladpersilja1 stort knippe
  • vitlöksklyftor4
  • torkad oregano1 msk
  • rödvinsvinäger60 ml
  • olivolja100 ml
  • chiliflakes½ tsk
  • salt½ tsk

Instruktioner

  1. 01

    Gör chimichurrin först: finhacka och , lös upp i med och , och rör sedan ner persiljan, och . Låt stå i minst 1 timme.

  2. 02

    Grilla den färska över medelvarm glöd i 15 till 20 minuter och vänd ofta, tills den är fast och genomstekt utan något rosa inuti. Medelvarm, inte het — färsk chorizo behöver bli genomstekt och fettet behöver tid att smälta ut.

  3. 03

    Stick inte hål på dem. Fettet är det som håller korven saftig.

  4. 04

    Skär varje chorizo på längden nästan helt igenom och vik upp den platt, ett snitt som kallas mariposa, fjäril.

  5. 05

    Lägg tillbaka dem på grillen med snittytan nedåt i 2 minuter så att insidan får grillyta.

  6. 06

    Dela de frasiga och värm dem i kanten av grillen med snittytan nedåt, så att de suger upp lite fett.

  7. 07

    Lägg en uppfläkt i varje och skeda över rikligt med chimichurri.

Tips

  • Färsk chorizo, inte den hårda lufttorkade spanska sorten. Det är helt olika produkter och bara den färska fungerar här.
  • Att fläka upp den är inte bara för utseendets skull — det dubblar ytan som får grillyta och gör att smörgåsen ligger platt.
  • Chimichurri är det enda tillbehöret. Ingen ketchup, ingen majonnäs, ingen ost.

Näringsvärde per portion

Kalorier
620 kcal
Protein
24 g
Kolhydrater
44 g
Fett
38 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Latinamerikanska recept