Groceree logoGroceree

🇰🇷 Koreanska receptMiddag

Bulgogi

Av Groceree

Tunt skivat nötkött marinerat i soja, sesam och rivet päron, som sedan steks snabbt på hög värme så att sockret karamelliseras innan köttet hinner bli segt.

Senast uppdaterad

Bulgogikött karamelliserat i en panna med lök och salladslök, bestrött med sesamfrön
Portioner
4 portioner
Förberedelse
20 min
Tillagning
10 min
Totalt
1 tim 30 min

Ingredienser

  • ryggbiff eller entrecote700 g
  • soja6 msk
  • asiatiskt päron½
  • farinsocker2 msk
  • sesamolja2 msk
  • vitlöksklyftor5
  • färsk ingefära2 cm
  • salladslök4
  • gul lök1
  • svartpeppar
  • sesamfrön1 msk
  • kokt ris (valfritt)
  • sallad (valfritt)1 huvud

Instruktioner

  1. 01

    Frys köttet i 30 minuter innan du skivar det mycket tunt – det blir precis så fast att det går att skära papperstunt, och det är hela rättens konsistens.

  2. 02

    Skala och riv det och , pressa och blanda dem med , , och rikligt med nymalen .

  3. 03

    Vänd köttet i marinaden och låt stå i kylen i minst 30 minuter, eller upp till 4 timmar. Skiva under tiden och skär i 4 cm långa bitar. mörar köttet, så längre är inte bättre.

  4. 04

    Hetta upp en tjock stekpanna eller grillpanna ordentligt. Stek köttet i omgångar i ett lager i 1 till 2 minuter per sida och låt marinaden fastna och karamelliseras.

  5. 05

    Tillsätt den skivade och , skuren i bitar, 1 minut före slutet så att de mjuknar men behåller lite tuggmotstånd.

  6. 06

    Rosta i en torr panna tills de är gyllene och strö över dem. Servera med och att rulla in köttet i, om du vill.

Tips

  • Asiatiskt päron är det traditionella sättet att möra köttet och ger en ren sötma. Ett rivet äpple eller en kiwi fungerar, men kiwi verkar snabbt – högst en halvtimme.
  • Att överfylla pannan är förödande här: marinaden kokar och köttet blir grått i stället för att karamelliseras.
  • Rester är utmärkta i stekt ris dagen efter.

Näringsvärde per portion

Kalorier
480 kcal
Protein
38 g
Kolhydrater
18 g
Fett
28 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Koreanska recept