Groceree logoGroceree

🇳🇱 Nederländska receptDryck

Advocaat

Av Groceree

Kallas även Ägglikör

En tjock, krämig likör på äggulor, socker och brandy som värms försiktigt tills den täcker en sked. I Nederländerna serveras den så tjock att den äts med en liten sked, toppad med vispgrädde.

Senast uppdaterad

Ett litet glas tjock gul ägglikör toppad med vispgrädde och en liten sked
Portioner
Ger cirka 500 ml
Förberedelse
10 min
Tillagning
15 min
Totalt
1 dag 1 tim

Ingredienser

  • äggula8
  • strösocker150 g
  • brandy200 ml
  • vaniljstång1
  • salt1 nypa
  • vispgrädde (valfritt)150 ml
  • mjölk (valfritt)100 ml

Instruktioner

  1. 01

    Vispa de riktigt färska , , fröna som skrapats ur och i en värmetålig skål tills smeten är ljus och tjock.

  2. 02

    Vispa ner lite i taget.

  3. 03

    Ställ skålen över en kastrull med knappt sjudande vatten och vispa hela tiden i 8 till 12 minuter tills smeten tjocknar som en vaniljkräm och når cirka 70°C. Låt den inte bli varmare, då skär den sig.

  4. 04

    Sila ner i en ren burk och låt svalna.

  5. 05

    Ställ i kylen i minst 1 dygn — den tjocknar ytterligare.

  6. 06

    Vispa till mjuka toppar. Servera advocaaten i små glas med en klick vispgrädde ovanpå och en sked, eller spä den med lite om du vill dricka den.

Tips

  • Håll värmen låg och vispa hela tiden; äggulorna skär sig över cirka 75°C.
  • Håller sig i kylen i upp till en månad.
  • En snowball är advocaat som fylls upp med citronläsk och en skvätt limesaft.
  • Äggulorna blir bara lätt upphettade, så använd pastöriserade ägg om du serverar till någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar.

Näringsvärde per portion

Kalorier
210 kcal
Protein
4 g
Kolhydrater
18 g
Fett
7 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Nederländska recept