Groceree logoGroceree

🇳🇱 Nederlandske oppskrifterDrikke

Advocaat

Av Groceree

Også kjent som Eggelikør

En tykk, kremaktig likør av eggeplommer, sukker og brandy, varmet forsiktig til den dekker baksiden av en skje. I Nederland serveres den så tykk at den spises med en liten skje, toppet med krem.

Sist oppdatert

Et lite glass tykk, gul eggelikør toppet med krem og en liten skje
Porsjoner
Gir omtrent 500 ml
Forberedelse
10 min
Tilberedning
15 min
Totalt
1 dag 1 t

Ingredienser

  • eggeplommer8
  • strøsukker150 g
  • brandy200 ml
  • vaniljestang1
  • salt1 klype
  • kremfløte (valgfritt)150 ml
  • melk (valgfritt)100 ml

Fremgangsmåte

  1. 01

    Pisk de helt ferske , , frøene skrapt ut av og i en varmefast bolle til blandingen er blek og tykk.

  2. 02

    Pisk inn litt etter litt.

  3. 03

    Sett bollen over en kjele med vann som så vidt småkoker, og pisk hele tiden i 8 til 12 minutter, til blandingen tykner som vaniljesaus og når rundt 70°C. Ikke la den bli varmere, ellers blir den til eggerøre.

  4. 04

    Sil blandingen over i et rent glass og la den avkjøles.

  5. 05

    Sett den i kjøleskapet i minst 1 døgn – den tykner ytterligere.

  6. 06

    Pisk til myke topper. Server advocaaten i små glass med en skjefull krem på toppen og en skje, eller spe den med litt hvis du vil drikke den.

Tips

  • Hold varmen lav og pisk hele tiden; eggeplommene koagulerer over rundt 75°C.
  • Holder seg i opptil en måned i kjøleskapet.
  • En snowball er advocaat fylt opp med sitronbrus og en skvis lime.
  • Eggeplommene blir bare lett varmebehandlet, så bruk pasteuriserte egg hvis du serverer gravide, eldre eller noen med svekket immunforsvar.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier
210 kcal
Protein
4 g
Karbohydrater
18 g
Fett
7 g

Anslått ut fra ingrediensene.

Fra video til handleliste

Så du en oppskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så havner ingrediensene på listen alle hjemme deler.

  1. Finn en oppskriftsvideo

    01

    Finn en oppskriftsvideo

    Enhver oppskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et nettsted.

  2. Finn en oppskriftsvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Del den til Groceree

    Trykk på Del og velg Groceree. Appen leser oppskriften for deg.

  3. Oppskriften er i appen
    03

    Oppskriften er i appen

    Ingredienser, mengder og trinn, klar til å lage.

  4. Velg det du trenger
    04

    Velg det du trenger

    Fjern haken på det du allerede har i skapet, og legg til resten.

  5. Det står på den delte listen
    05

    Det står på den delte listen

    Sortert etter hylle, på alle mobiler hjemme, i sanntid.

Flere Nederlandske oppskrifter