Groceree logoGroceree

🇵🇭 Рецепты филиппинской кухниЗавтрак

Филиппинские булочки

От Groceree

Также известно как Пандесаль · Pandesal

Мягкие, слегка сладкие маленькие булочки, обвалянные перед выпечкой в мелких сухарях, — их на рассвете покупают тёплыми в пекарне-панадерии. По всем Филиппинам их едят на завтрак со сливочным маслом, сыром, кофе или макая в горячий шоколад.

Обновлено

Корзинка маленьких мягких овальных булочек с золотистой корочкой из сухарей
Порции
24 штуки
Подготовка
30 мин
Готовка
15 мин
Всего
2 ч 30 мин

Ингредиенты

  • хлебопекарная пшеничная мука500 г
  • сухие дрожжи7 г
  • мелкий сахар60 г
  • соль1 ч. л.
  • молоко250 мл
  • яйца1
  • сливочное масло50 г
  • мелкие панировочные сухари60 г

Приготовление

  1. 01

    Подогрейте до тёплого состояния (около 37 °C). Смешайте , , и , добавьте тёплое и и вымешивайте 5 минут. Добавьте размягчённое при комнатной температуре и вымешивайте 10 минут, пока тесто не станет мягким и гладким.

  2. 02

    Накройте и оставьте подниматься на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.

  3. 03

    Обомните тесто, разделите его на две части и раскатайте каждую в колбаску толщиной около 5 см, затем обваляйте колбаски в большей части .

  4. 04

    Нарежьте на 24 куска и выложите их срезом вверх на застеленные противни, посыпав оставшимися .

  5. 05

    Неплотно накройте и оставьте подниматься на 45 минут, пока булочки не станут пышными; тем временем разогрейте духовку до 190 °C.

  6. 06

    Выпекайте 12–15 минут до светло-золотистого цвета. Подавайте тёплыми.

Примечания

  • Булочки должны быть мягкими и светлыми, без хрустящей корки; не передержите их в духовке.
  • Именно панировка из сухарей делает их пандесалем.
  • С начинкой из убе или сыра они становятся любимой выпечкой современных пекарен.

Пищевая ценность на порцию

Калории
240 ккал
Белки
7 г
Углеводы
41 г
Жиры
5 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты филиппинской кухни