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🇵🇭 Receitas filipinasCafé da manhã

Pandesal

Por Groceree

Também conhecido como Pãozinho filipino

Pãezinhos macios e levemente doces, passados na farinha de rosca fina antes de assar e comprados ainda quentes na panaderya ao amanhecer. Em todas as Filipinas, são o café da manhã, com manteiga, queijo, café ou molhados no chocolate quente.

Última atualização

Uma cesta de pãezinhos ovais, pequenos e macios, com uma crosta dourada de farinha de rosca
Rendimento
Rende 24
Preparo
30 min
Cozimento
15 min
Total
2 h 30 min

Ingredientes

  • farinha de trigo para pão500 g
  • fermento biológico seco7 g
  • açúcar refinado60 g
  • sal1 colher de chá
  • leite250 ml
  • ovos1
  • manteiga50 g
  • farinha de rosca fina60 g

Modo de preparo

  1. 01

    Aqueça o até ficar morno (cerca de 37 °C). Misture a farinha, o , o e o , junte o morno e o ovo e sove por 5 minutos. Junte a , amolecida em temperatura ambiente, e sove por 10 minutos, até a massa ficar macia e lisa.

  2. 02

    Cubra e deixe crescer por 1 hora, até dobrar de volume.

  3. 03

    Soque a massa para tirar o ar, divida em duas partes e role cada metade em um cilindro de cerca de 5 cm de espessura; depois passe os cilindros na maior parte da .

  4. 04

    Corte em 24 pedaços e disponha-os com o lado cortado para cima em assadeiras forradas, polvilhando com o restante da .

  5. 05

    Cubra sem apertar e deixe crescer por 45 minutos, até ficarem estufados; enquanto isso, aqueça o forno a 190 °C.

  6. 06

    Asse por 12 a 15 minutos, até dourarem levemente. Sirva quentinho.

Dicas

  • Eles devem ficar macios e claros, sem casca crocante; não asse demais.
  • É a cobertura de farinha de rosca que faz deles pandesal.
  • Recheados com ube ou queijo, viram os queridinhos das padarias modernas.

Informação nutricional por porção

Calorias
240 kcal
Proteínas
7 g
Carboidratos
41 g
Gorduras
5 g

Estimativa com base nos ingredientes.

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