Pandesal

Varm melken til den er lunken (rundt 37°C). Bland det sterke hvetemelet, tørrgjæren, strøsukkeret og saltet, ha i den lunkne melken og egget, og elt i 5 minutter. Ha i smøret, mykt fra romtemperatur, og elt i 10 minutter til deigen er myk og glatt.

Dekk til og la deigen heve i 1 time til den har doblet seg.

Trykk luften ut av deigen, del den i to og rull hver halvdel til en pølse på rundt 5 cm tykkelse, og rull så pølsene i det meste av det fine griljermelet.

Skjær dem i 24 biter, legg dem med snittflaten opp på stekebrett kledd med bakepapir og dryss over resten av griljermelet.

Dekk løst til og la dem heve i 45 minutter til de er luftige; sett imens ovnen på 190°C.

Stek i 12 til 15 minutter til de er lyst gylne. Server dem varme.