Обацда

Берите по-настоящему спелый камамбер: меловой, недозревший не разомнётся до гладкости и почти безвкусен. Достаньте сливочное масло из холодильника за 30 минут, чтобы оно размягчилось.

Нарежьте камамбер кусочками прямо с коркой и разомните вилкой вместе с размягчённым сливочным маслом и сливочным сыром.

Слегка раздавите тмин и мелко нарежьте половину лука. Вмешайте в массу паприку, тмин, пиво и нарезанный лук. Оставьте её слегка неоднородной, а не гладким пюре.

Приправьте солью и свежемолотым чёрным перцем и уберите в холодильник на 1 час, чтобы вкусы соединились.

Нарежьте шнитт-лук, а вторую половину репчатого лука — тонкими кольцами. Подавайте, посыпав шнитт-луком и кольцами сырого лука, с редисом, а по желанию — с брецелями и ржаным хлебом.