Groceree logoGroceree

🇩🇪 Duitse receptenSnack

Obatzda

Door Groceree

Ook bekend als Obazda · Beierse kaasspread

Rijpe camembert geprakt met boter, paprikapoeder, karwij en een scheutje bier tot een zachte, oranje spread. Het Beierse biertuinhapje, gegeten met pretzels en radijsjes.

Laatst bijgewerkt

Een kom oranje kaasspread met uienringen, radijsjes en een pretzel
Porties
6 porties
Voorbereiding
15 min
Totaal
1 u 45 min

Ingrediënten

  • camembert250 g
  • boter60 g
  • roomkaas60 g
  • paprikapoeder2 tl
  • karwijzaad½ tl
  • pils2 el
  • ui1
  • bieslook2 el
  • radijsjes8
  • zout
  • zwarte peper
  • zachte pretzels (optioneel)6
  • roggebrood (optioneel)6 plakken

Bereiding

  1. 01

    Gebruik een goed rijpe ; een krijtachtige, onrijpe wordt bij het prakken niet glad en smaakt naar weinig. Haal de 30 minuten van tevoren uit de koelkast, zodat hij zacht wordt.

  2. 02

    Snijd de in stukken, met korst en al, en prak hem met een vork samen met de zachte en de .

  3. 03

    Kneus het licht en snipper de helft van de . Werk het , het , de en de gesnipperde door de kaasmassa. Laat het geheel liever wat grof dan dat je er een gladde puree van maakt.

  4. 04

    Breng op smaak met en versgemalen en zet 1 uur in de koelkast, zodat de smaken zich kunnen zetten.

  5. 05

    Knip de en snijd de andere helft van de in dunne ringen. Serveer met de en de rauwe uienringen erop, de ernaast en, als je wilt, en .

Tips

  • Laat de korst eraan. Erdoor geprakt geeft hij de spread zijn karakter.
  • Het bier is traditioneel en maakt de structuur wat smeuïger; 2 eetlepels is ruim voldoende.
  • Obatzda betekent in het Beierse dialect 'aangemaakt' of 'door elkaar geprakt', en dat is precies de hele methode.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
250 kcal
Eiwit
9 g
Koolhydraten
3 g
Vet
22 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Duitse recepten