Groceree logoGroceree

🌍 Рецепты скандинавской кухниОбед

Финский суп с лососем

От Groceree

Также известно как Лохикейтто · Финская уха

Лохикейтто: картофель и лук-порей, сваренные в рыбном бульоне с душистым перцем, лосось, который кладут на последние пять минут, и очень много укропа, вмешанного уже после того, как суп сняли с огня.

Обновлено

Тарелка сливочного финского супа с кусками лосося, картофелем и горкой рубленого укропа
Порции
4 порц.
Подготовка
15 мин
Готовка
25 мин
Всего
40 мин

Ингредиенты

  • филе лосося600 г
  • картофель600 г
  • лук-порей1
  • морковь (по желанию)1
  • сливочное масло40 г
  • рыбный бульон1 л
  • жирные сливки200 мл
  • душистый перец горошком5
  • лавровый лист1
  • укроп1 большой пучок
  • соль
  • белый перец

Приготовление

  1. 01

    Нарежьте кольцами, , если используете её, — кубиками, очистите и нарежьте его кубиками, снимите с кожу и нарежьте его кубиками по 4 см, порубите .

  2. 02

    Растопите в кастрюле с толстым дном и 5 минут размягчайте на нём и , если используете её, не давая им подрумяниться.

  3. 03

    Добавьте , , целый и . Варите на слабом огне 12–15 минут, пока не станет мягким, но ещё будет держать форму.

  4. 04

    Влейте и снова доведите до едва заметного кипения. Осторожно приправьте и .

  5. 05

    Опустите в суп , убавьте огонь так, чтобы поверхность едва шевелилась, и готовьте 5 минут. Рыба готова, когда её край расслаивается под ложкой.

  6. 06

    Снимите кастрюлю с огня, выньте и вмешайте большую часть .

  7. 07

    Разлейте по тарелкам и посыпьте оставшимся .

Примечания

  • Целый душистый перец — финская визитная карточка этого супа. Молотый делает бульон мутным и серым, а горошины ароматизируют его и остаются на дне тарелки.
  • Лосось кладут последним, и он едва успевает приготовиться. Переваренный лосось становится сухим и мучнистым и замутняет суп.
  • Укроп добавляют уже сняв суп с огня. Проваренный укроп теряет всё, ради чего его клали.

Пищевая ценность на порцию

Калории
730 ккал
Белки
36 г
Углеводы
30 г
Жиры
52 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты скандинавской кухни