Finsk laksesuppe

Skjær purren i skiver og gulroten i terninger om du bruker den, skrell potetene og skjær dem i terninger, fjern skinnet fra laksen og skjær den i terninger på 4 cm, og hakk dillen.

Smelt smøret i en tykkbunnet kjele og la purren og gulroten, om du bruker den, surre myke i 5 minutter uten at de tar farge.

Ha i potetene, fiskekraften, den hele allehånden og laurbærbladet. La det småkoke i 12 til 15 minutter til potetene er møre, men fortsatt holder formen.

Hell i kremfløten og la det komme tilbake til så vidt kokepunktet. Smak forsiktig til med salt og hvit pepper.

Legg i laksen, skru ned varmen så overflaten så vidt beveger seg, og la den trekke i 5 minutter. Den er ferdig når den flaker seg mot kanten av en skje.

Ta kjelen av varmen, fisk opp laurbærbladet og rør inn det meste av dillen.

Øs suppen i skåler og topp med resten av dillen.