Groceree logoGroceree

🇲🇽 Рецепты мексиканской кухниДесерт

Мексиканский флан

От Groceree

Также известно как Флан наполитано

Плотный сливочный флан из сгущённого молока, концентрированного молока, сливочного сыра и яиц, взбитых в блендере, запечённый на водяной бане поверх карамели и перевёрнутый на тарелку во всём глянцевом блеске. Богаче и нежнее испанского флана, от которого он произошёл.

Обновлено

Перевёрнутый круглый сливочный флан на тарелке с лужицей тёмно-янтарной карамели вокруг
Порции
8 порц.
Подготовка
15 мин
Готовка
1 ч
Всего
10 ч 15 мин

Ингредиенты

  • мелкий сахар150 г
  • сгущённое молоко397 г
  • концентрированное молоко370 мл
  • сливочный сыр190 г
  • яйца5
  • ванильный экстракт2 ч. л.

Приготовление

  1. 01

    Достаньте из холодильника, чтобы он размягчился, и разогрейте духовку до 170 °C.

  2. 02

    Растопите в сотейнике, не помешивая, пока он не станет тёмно-янтарным, затем вылейте карамель в круглую форму диаметром 23 см и покрутите форму, чтобы покрыть дно.

  3. 03

    Взбейте в блендере , , размягчённый , и до полной однородности.

  4. 04

    Вылейте смесь на карамель и накройте фольгой.

  5. 05

    Выпекайте в глубоком противне с горячей водой до середины высоты формы 55–65 минут, пока флан не схватится, слегка подрагивая в центре.

  6. 06

    Остудите, затем уберите в холодильник на ночь. Проведите ножом по краю и переверните флан на тарелку с бортиком.

Примечания

  • Взбивайте очень тщательно, чтобы не осталось комочков сливочного сыра.
  • Оставьте флан в холодильнике на ночь, чтобы карамель превратилась в соус.
  • Во многих частях Мексики именно этот вариант со сливочным сыром называют флан наполитано.

Пищевая ценность на порцию

Калории
380 ккал
Белки
10 г
Углеводы
46 г
Жиры
17 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты мексиканской кухни