Flan napolitano
Por Groceree
Un flan denso y cremoso licuado con leche condensada, leche evaporada, queso crema y huevos, horneado a baño María sobre caramelo y desmoldado brillante. Más rico y terso que el flan español del que viene.
Última actualización
- Porciones
- 8 porciones
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h
- Total
- 10 h 15 min
Ingredientes
azúcar fina150 g
leche condensada397 g
leche evaporada370 ml
queso crema190 g
huevos5
extracto de vainilla2 cdta
Instrucciones
- 01
Saca el del refrigerador para que se suavice y calienta el horno a 170 °C.
- 02
Derrite el en una cacerola sin mover hasta que tome un color ámbar oscuro; luego viértela en un molde redondo de 23 cm y gíralo para cubrir la base.
- 03
Licúa la , la , el suavizado, los y el hasta que la mezcla quede completamente tersa.
- 04
Viértela sobre el caramelo y cubre el molde con papel aluminio.
- 05
Hornea en un refractario con agua caliente hasta la mitad del molde de 55 a 65 minutos, hasta que cuaje pero todavía tiemble un poco.
- 06
Deja enfriar y luego refrigera toda la noche. Pasa un cuchillo por la orilla y desmolda sobre un plato con borde.
Notas
- Licúa muy bien para que no queden grumos de queso crema.
- Refrigéralo toda la noche para que el caramelo se convierta en salsa.
- Flan napolitano es el nombre que recibe en gran parte de México esta versión con queso crema.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 380 kcal
- Proteína
- 10 g
- Carbohidratos
- 46 g
- Grasas
- 17 g
Valores estimados a partir de los ingredientes.
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