🇲🇽 Meksikanske oppskrifterDessert
Meksikansk flan
Av Groceree
En kompakt, kremet flan mikset av kondensert melk, evaporert melk, kremost og egg, stekt i vannbad over karamell og vendt ut blank. Fyldigere og glattere enn den spanske flanen den stammer fra.
Sist oppdatert
- Porsjoner
- 8 porsjoner
- Forberedelse
- 15 min
- Tilberedning
- 1 t
- Totalt
- 10 t 15 min
Ingredienser
strøsukker150 g
kondensert melk397 g
evaporert melk370 ml
kremost190 g
egg5
vaniljeekstrakt2 ts
Fremgangsmåte
- 01
Ta ut av kjøleskapet så den blir myk, og sett ovnen på 170°C.
- 02
Smelt i en kjele uten å røre til det blir dypt ravfarget, hell det i en rund form på 23 cm og sving formen rundt så bunnen dekkes.
- 03
Kjør den , den , den myke , og helt glatt i en blender.
- 04
Hell blandingen over karamellen og dekk til med folie.
- 05
Stek i en langpanne med varmt vann halvveis opp på formen i 55 til 65 minutter, til flanen har satt seg, men fortsatt dirrer litt.
- 06
La den avkjøles, og sett den så kaldt over natten. Kjør en kniv rundt kanten og vend den ut på et fat med kant.
Tips
- Kjør blandingen godt, så det ikke er igjen klumper av kremost.
- La den stå kaldt over natten, så karamellen blir til saus.
- Flan napolitano er navnet på denne versjonen med kremost i store deler av Mexico.
Næringsinnhold per porsjon
- Kalorier
- 380 kcal
- Protein
- 10 g
- Karbohydrater
- 46 g
- Fett
- 17 g
Anslått ut fra ingrediensene.
Fra video til handleliste
Så du en oppskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så havner ingrediensene på listen alle hjemme deler.
Finn en oppskriftsvideo
01Finn en oppskriftsvideo
Enhver oppskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et nettsted.
Finn en oppskriftsvideo
Groceree02Del den til Groceree
Trykk på Del og velg Groceree. Appen leser oppskriften for deg.
03Oppskriften er i appen
Ingredienser, mengder og trinn, klar til å lage.
04Velg det du trenger
Fjern haken på det du allerede har i skapet, og legg til resten.
05Det står på den delte listen
Sortert etter hylle, på alle mobiler hjemme, i sanntid.
Flere Meksikanske oppskrifter
- Calabaza en tachaSøtsaken Mexico lager til Día de Muertos: gresskarbåter med skallet på, småkokt langsomt i piloncillosirup med kanel, nellik og appelsin til de er mørke, blanke og kandiserte helt gjennom. Den første timen under lokk slipper gresskaret saften sin, og deretter øses båtene uten lokk mens sirupen koker inn til en tykk glasur, så de holder seg hele.
- Agua frescaModen vannmelon kjørt med kaldt vann, limesaft og litt sukker, silt og helt over is. Den enkleste av aguas frescas, som selges fra store glasskrukker på alle meksikanske markeder og taquerias.
- Arroz con lecheRis som først småkokes i vann med en kanelstang og deretter langsomt i melk med kondensert melk og vanilje, til den er kremet og løs, med rosiner og kanel på toppen. Mexicos trøstedessert, som spises varm eller kald.
- Alle Meksikanske oppskrifterMeksikanske oppskrifter fra birria-tacos og enchiladas rojas med kylling til guacamole og flan, med riktig tørket chili navngitt og lagt på handlelisten.