Groceree logoGroceree

🇫🇷 Рецепты французской кухниДесерт

Клафути

От Groceree

Тёмная черешня, по традиции с косточками, запечённая в густом ванильном тесте — нечто среднее между блинчиком и заварным кремом, — пышная, золотистая и посыпанная сахаром. Десерт родом из Лимузена, его подают тёплым.

Обновлено

Золотистый запечённый клафути с тёмной черешней в круглой форме, посыпанный сахаром
Порции
6 порц.
Подготовка
15 мин
Готовка
40 мин
Всего
1 ч 10 мин

Ингредиенты

  • тёмная черешня500 г
  • сливочное масло20 г
  • мелкий сахар100 г
  • яйца3
  • пшеничная мука70 г
  • цельное молоко250 мл
  • жирные сливки50 мл
  • ванильный экстракт1 ч. л.
  • соль1 щепотка
  • сахарная пудра1 ст. л.

Приготовление

  1. 01

    Разогрейте духовку до 190 °C. Смажьте форму диаметром 24 см и посыпьте её 2 столовыми ложками .

  2. 02

    Разложите в форме спелую без плодоножек, но с косточками.

  3. 03

    Взбейте с оставшимся , затем вмешайте венчиком и до однородности, а после них — , и .

  4. 04

    Залейте тестом.

  5. 05

    Выпекайте 35–40 минут, пока клафути не станет пышным и золотистым: середина должна только-только схватиться.

  6. 06

    Остудите 15 минут — остывая, он оседает, — затем посыпьте и подавайте тёплым.

Примечания

  • В Лимузене косточки из черешни не вынимают: они добавляют миндальный привкус. Предупредите гостей.
  • Подавайте клафути тёплым, а не горячим, когда крем уже устоится.
  • Если приготовить его с другими фруктами, правильно он называется флоньярд.

Пищевая ценность на порцию

Калории
280 ккал
Белки
7 г
Углеводы
36 г
Жиры
12 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты французской кухни