🇫🇷 Ranskalaiset reseptitJälkiruoka
Clafoutis
Tekijä: Groceree
Tunnetaan myös nimellä Kirsikkaclafoutis
Tummat kirsikat, perinteisesti kivineen, paistetaan paksussa vaniljantuoksuisessa taikinassa, joka on jotain pannukakun ja vanukkaan väliltä, kunnes se on kohonnut ja kullanruskea, ja pinnalle siivilöidään sokeria. Kotoisin Limousinista, tarjoillaan lämpimänä.
Päivitetty viimeksi
- Annokset
- 6 annosta
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 40 min
- Yhteensä
- 1 h 10 min
Ainekset
tummat kirsikat500 g
voi20 g
hienosokeri100 g
kananmunat3
vehnäjauho70 g
täysmaito250 ml- kuohukerma50 ml
vaniljauute1 tl
suola1 ripaus
tomusokeri1 rkl
Ohjeet
- 01
Kuumenna uuni 190 °C:seen. Voitele 24 cm:n uunivuoka ja ripottele pohjalle 2 ruokalusikallista .
- 02
Levitä kypsät vuokaan varret poistettuina ja kivet paikallaan.
- 03
Vatkaa ja loput , vatkaa sitten joukkoon ja tasaiseksi ja lopuksi , ja .
- 04
Kaada taikina päälle.
- 05
Paista 35–40 minuuttia, kunnes clafoutis on kohonnut, kullanruskea ja keskeltä juuri hyytynyt.
- 06
Anna jäähtyä 15 minuuttia – se laskeutuu jäähtyessään – ja siivilöi sitten päälle ja tarjoa lämpimänä.
Vinkit
- Limousinissa kirsikoista ei poisteta kiviä; kivet tuovat mantelimaista makua. Varoita vieraitasi.
- Tarjoa lämpimänä, ei kuumana, kun vanukas on ehtinyt asettua.
- Muista hedelmistä tehtynä sen oikea nimi on flaugnarde.
Ravintosisältö annosta kohden
- Kalorit
- 280 kcal
- Proteiini
- 7 g
- Hiilihydraatit
- 36 g
- Rasva
- 12 g
Arvio ainesten perusteella.
Videosta ostoslistaksi
Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.
Etsi reseptivideo
01Etsi reseptivideo
Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.
Etsi reseptivideo
Groceree02Jaa se Grocereehen
Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.
03Resepti on sovelluksessa
Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.
04Valitse mitä tarvitset
Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.
05Se on jaetulla listalla
Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.
Ranskalaiset reseptit — kokeile myös näitä
- KurpitsakeittoSoupe au potiron niin kuin ranskalaiset perheet sen tekevät: sipuli ja purjo kuullotetaan voissa värittömiksi, kurpitsa ja yksi jauhoinen peruna haudutetaan kasvisliemessä, ja lopuksi kaikki soseutetaan samettiseksi. Peruna antaa keitolle täyteläisyyttä ilman jauhoja, ranskankerma ja hieman muskottipähkinää pyöristävät maun, ja pinnalle tulee hienonnettua ruohosipulia.
- PunaviinipäärynätKiinteät päärynät kuoritaan kokonaisina varsineen ja haudutetaan punaviinissä sokerin, kanelin, tähtianiksen, neilikan, appelsiininkuoren ja vaniljan kanssa, ja niitä käännellään hautumisen aikana, jotta ne värjäytyvät tasaisen rubiininpunaisiksi. Lopuksi viini keitetään kasaan kiiltäväksi maustesiirapiksi, jota lusikoidaan päärynöiden päälle lämpiminä tai kylminä.
- BearnaisekastikeLämmin keltuaisista ja voista tehty emulsio, joka maustetaan valkoviinietikasta, salottisipulista ja rakuunasta keitetyllä redusoinnilla – hollandaise, jossa on asennetta. Tehty pihville ja ranskalaisille perunoille, ja yhtä hyvä kalan ja parsan kanssa.
- Ranskalaiset reseptit — näytä kaikkiRanskalaisia reseptejä kotikokille: boeuf bourguignon, salade niçoise ja crème brûlée. Jokainen vaihe selitetty ja jokainen määrä tarkka.