Groceree logoGroceree

🇫🇷 Franse receptenDessert

Clafoutis

Door Groceree

Ook bekend als Kersenclafoutis

Zwarte kersen, traditioneel met pit, gebakken in een dik beslag met vanille, ergens tussen pannenkoek en custard in, gerezen en goudbruin en bestoven met suiker. Uit de Limousin, warm geserveerd.

Laatst bijgewerkt

Een goudbruin gebakken custardbeslag vol donkere kersen in een ronde schaal, bestoven met suiker
Porties
6 porties
Voorbereiding
15 min
Kooktijd
40 min
Totaal
1 u 10 min

Ingrediënten

  • zwarte kersen500 g
  • boter20 g
  • fijne kristalsuiker100 g
  • eieren3
  • bloem70 g
  • volle melk250 ml
  • slagroom50 ml
  • vanille-extract1 tl
  • zout1 snuf
  • poedersuiker1 el

Bereiding

  1. 01

    Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet een ovenschaal van 24 cm in met en bestrooi hem met 2 eetlepels .

  2. 02

    Verdeel de rijpe , zonder steeltjes maar met pit, over de schaal.

  3. 03

    Klop de met de rest van de , klop dan de en het erdoor tot het glad is en daarna de , de en de .

  4. 04

    Giet het beslag over de .

  5. 05

    Bak 35 tot 40 minuten tot de clafoutis gerezen, goudbruin en in het midden net gestold is.

  6. 06

    Laat 15 minuten afkoelen — hij zakt in terwijl hij afkoelt — bestuif dan met en serveer warm.

Tips

  • In de Limousin worden de kersen niet ontpit; de pitten geven een amandelsmaak. Waarschuw je gasten.
  • Serveer hem warm, niet heet, als de custard wat is opgesteven.
  • Met ander fruit heet hij officieel een flaugnarde.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
280 kcal
Eiwit
7 g
Koolhydraten
36 g
Vet
12 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Franse recepten