Clafoutis
Av Groceree
Også kjent som Clafoutis aux cerises
Mørke kirsebær, tradisjonelt med steinene i, bakt i en tykk røre med vanilje, et sted mellom pannekake og eggekrem, hevet og gyllen og drysset med sukker. Fra Limousin, servert lun.
Sist oppdatert
- Porsjoner
- 6 porsjoner
- Forberedelse
- 15 min
- Tilberedning
- 40 min
- Totalt
- 1 t 10 min
Ingredienser
mørke kirsebær500 g
smør20 g
strøsukker100 g
egg3
hvetemel70 g
helmelk250 ml- kremfløte50 ml
vaniljeekstrakt1 ts
salt1 klype
melis1 ss
Fremgangsmåte
- 01
Sett ovnen på 190°C. en ildfast form på 24 cm og dryss over 2 spiseskjeer .
- 02
Fordel de modne , uten stilker og med steinene i, i formen.
- 03
Visp og resten av , visp så inn og til røren er glatt, og deretter , og .
- 04
Hell røren over .
- 05
Stek i 35 til 40 minutter til clafoutisen er hevet, gyllen og akkurat stivnet i midten.
- 06
La den avkjøles i 15 minutter – den synker sammen når den kjøles ned – og dryss så over og server den lun.
Tips
- I Limousin tas ikke steinene ut av kirsebærene; steinene gir en mandelsmak. Advar gjestene dine.
- Server den lun, ikke varm, når eggekremen har satt seg.
- Lages den med annen frukt, heter den egentlig flaugnarde.
Næringsinnhold per porsjon
- Kalorier
- 280 kcal
- Protein
- 7 g
- Karbohydrater
- 36 g
- Fett
- 12 g
Anslått ut fra ingrediensene.
Fra video til handleliste
Så du en oppskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så havner ingrediensene på listen alle hjemme deler.
Finn en oppskriftsvideo
01Finn en oppskriftsvideo
Enhver oppskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et nettsted.
Finn en oppskriftsvideo
Groceree02Del den til Groceree
Trykk på Del og velg Groceree. Appen leser oppskriften for deg.
03Oppskriften er i appen
Ingredienser, mengder og trinn, klar til å lage.
04Velg det du trenger
Fjern haken på det du allerede har i skapet, og legg til resten.
05Det står på den delte listen
Sortert etter hylle, på alle mobiler hjemme, i sanntid.
Flere Franske oppskrifter
- GresskarsuppeSoupe au potiron slik franske familier lager den: løk og purre surret i smør uten å ta farge, gresskar og én melen potet småkokt i grønnsaksbuljong, og til slutt kjøres alt fløyelsmykt. Poteten gir fylde uten mel, mens crème fraîche og litt muskatnøtt runder av, og klippet gressløk drysses på toppen.
- Pærer kokt i rødvinFaste pærer skrelt hele med stilken på, pochert i rødvin med sukker, kanel, stjerneanis, nellik, appelsinskall og vanilje, og snudd mens de småkoker så de blir jevnt rubinrøde. Vinen kokes så inn til en blank, krydret sirup som skjes over, lun eller kald.
- BearnaisesausEn varm emulsjon av eggeplommer og smør, smakssatt med en reduksjon av hvitvinseddik, sjalottløk og estragon – hollandaise med attityde. Laget for steak frites, og like god til fisk og asparges.
- Alle Franske oppskrifterFranske oppskrifter for hjemmekokken: boeuf bourguignon, salade niçoise og crème brûlée, med hvert trinn forklart og nøyaktige mengder, fra bistro til bakeri.