Морковный торт

Коржи

• морковь300 г
• пшеничная мука300 г
• разрыхлитель2 ч. л.
• пищевая сода1 ч. л.
• молотая корица2 ч. л.
• молотый имбирь1 ч. л.
• мускатный орех½ ч. л.
• соль½ ч. л.
• светлый коричневый сахар300 г
• растительное масло250 мл
• яйца4
• измельчённый ананас120 г
• грецкие орехи100 г

Крем из сливочного сыра

• сливочный сыр400 г
• сливочное масло120 г
• сахарная пудра350 г
• апельсин1

Коржи

1. 01

   Разогрейте духовку до 175 °C и застелите пергаментом две формы диаметром 23 см.

2. 02

   Смешайте венчиком муку, разрыхлитель, пищевую соду, молотую корицу, молотый имбирь, тёртый мускатный орех и соль.

3. 03

   Мелко натрите морковь, отцедите ананас и порубите грецкие орехи. Взбейте сахар, растительное масло и яйца до однородности, затем аккуратно вмешайте сухие ингредиенты, мелко натёртую морковь, отцеженный ананас и рубленые грецкие орехи.

4. 04

   Разделите тесто по формам и выпекайте 35–40 минут, пока шпажка не будет выходить сухой. Полностью остудите.

Крем и сборка

5. 05

   Мелко натрите цедру с апельсина. Взбейте размягчённое сливочное масло, сахарную пудру и цедру апельсина до однородности, затем коротко взбейте с холодным сливочным сыром высокой жирности.

6. 06

   Соедините коржи кремом и покройте им верх торта. Перед нарезкой охладите 30 минут.