Groceree logoGroceree

🇬🇧 Рецепты британской кухниДесерт

Английский хлебный пудинг

От Groceree

Ломтики белого хлеба со сливочным маслом, переложенные светлым изюмом, пропитывают ванильной заливкой и запекают, пока пудинг не поднимется и не схватится, оставаясь нежным и дрожащим снизу, под хрустящим сахарным верхом. Бережливость, превращённая в роскошь.

Обновлено

Форма с золотистым хлебным пудингом, хрустящими треугольниками хлеба сверху и изюмом
Порции
6 порц.
Подготовка
20 мин
Готовка
40 мин
Всего
1 ч 30 мин

Ингредиенты

  • белый хлеб8 ломтик
  • сливочное масло50 г
  • светлый изюм60 г
  • яйца3
  • яичный желток2
  • цельное молоко300 мл
  • жирные сливки200 мл
  • мелкий сахар70 г
  • ванильный экстракт1 ч. л.
  • лимон1
  • мускатный орех¼ ч. л.
  • абрикосовый джем (по желанию)2 ст. л.

Приготовление

  1. 01

    Смажьте форму для запекания . Намажьте вчерашний , не срезая корок, размягчённым и разрежьте каждый ломтик на треугольники.

  2. 02

    Мелко натрите цедру с . Выложите треугольники рядами внахлёст, уголками вверх, пересыпая слои и цедрой .

  3. 03

    Разделите 2 на и белки, белки оставьте для другого блюда. Взбейте с 3 целыми яйцами, , , и всем , кроме 1 столовой ложки, и залейте этой смесью .

  4. 04

    Слегка придавите и оставьте на 30 минут, чтобы он пропитался заливкой.

  5. 05

    Разогрейте духовку до 170 °C. Посыпьте пудинг свеженатёртым и отложенной столовой ложкой .

  6. 06

    Поставьте форму в глубокий противень, наполовину заполненный горячей водой, и выпекайте 35–40 минут, пока заливка только-только не схватится, а верх не станет золотистым и хрустящим.

  7. 07

    По желанию смажьте верх тёплым и подавайте тёплым.

Примечания

  • Дайте хлебу пропитаться до выпекания, иначе заливка осядет на дне.
  • Выпекайте на водяной бане и доставайте, пока середина ещё подрагивает. Перепечённая заливка становится крупитчатой.
  • Не срезайте корки и оставляйте уголки торчать вверх — именно они становятся хрустящими.

Пищевая ценность на порцию

Калории
460 ккал
Белки
10 г
Углеводы
50 г
Жиры
24 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты британской кухни