Yum woon sen

Toste o amendoim em uma frigideira seca até dourar e depois quebre grosseiramente. Descasque o camarão. Pique fino a pimenta olho-de-pássaro, amasse o alho, fatie fino a cebola roxa e os talos de salsão, corte ao meio o tomate-cereja e pique grosseiramente o coentro.

Deixe o macarrão de feijão de molho em água morna por 10 minutos, depois escorra e corte em pedaços mais curtos com uma tesoura.

Esprema os limões e misture o suco com o molho de peixe, o açúcar, a pimenta e o alho para fazer o tempero.

Cozinhe a carne de porco moída em um pouco de água em uma frigideira, soltando com a colher, até ficar bem cozida, sem nenhuma parte rosada. Junte o camarão e cozinhe por 1 a 2 minutos, até ficar rosado e opaco por inteiro.

Junte o macarrão escorrido à frigideira por 30 segundos, para aquecer e ficar translúcido.

Passe tudo ainda morno para uma tigela e misture com o tempero. O macarrão morno absorve o tempero.

Junte a cebola, o salsão, o tomate-cereja e o coentro, misture de novo e cubra com o amendoim.

Sirva morno ou em temperatura ambiente.