Groceree logoGroceree

🇺🇸 Amerikaanse receptenDessert

Pumpkin Pie

Door Groceree

Ook bekend als Pompoentaart · Amerikaanse pompoentaart

Een gladde, dieporanje vulling van pompoenpuree, ongezoete gecondenseerde melk, eieren en bruine basterdsuiker, warm gekruid met kaneel, gember, nootmuskaat en kruidnagel, gebakken in een brosse taartbodem. Het onmisbare dessert van Thanksgiving.

Laatst bijgewerkt

Een pumpkin pie met een gladde dieporanje vulling en een geribbelde rand, met slagroom erop
Porties
10 porties
Voorbereiding
30 min
Kooktijd
1 u 10 min
Totaal
4 u 30 min

Ingrediënten

Deeg

  • bloem250 g
  • boter150 g
  • fijne kristalsuiker1 el
  • zout½ tl
  • ijskoud water5 el

Vulling

  • pompoenpuree425 g
  • ongezoete gecondenseerde melk350 ml
  • eieren2
  • lichtbruine basterdsuiker150 g
  • gemalen kaneel1½ tl
  • gemalen gember1 tl
  • gemalen nootmuskaat½ tl
  • gemalen kruidnagel¼ tl
  • zout½ tl
  • slagroom (optioneel)200 ml

Bereiding

Deeg

  1. 01

    Snijd de in blokjes en houd hem heel koud. Wrijf hem door de , de en het , bind het geheel met het en laat 30 minuten in de koelkast rusten. Rol het deeg uit en bekleed er een diepe taartvorm van 23 cm (ongeveer 4 cm diep) mee, knijp de rand in een golfpatroon en zet de vorm nog 20 minuten in de koelkast.

  2. 02

    Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed de gekoelde taartbodem met bakpapier, vul hem met blindbakbonen en bak 15 minuten. Haal het bakpapier en de bonen eruit en bak nog 5 minuten.

Vulling

  1. 03

    Zet de oven lager, op 180 °C.

  2. 04

    Klop de , de , de , de , de , de , de , de en het tot een glad mengsel.

  3. 05

    Giet het in de warme taartbodem.

  4. 06

    Bak 45 tot 55 minuten, tot de vulling aan de randen gestold is en in het midden nog licht trilt.

  5. 07

    Laat helemaal afkoelen op een rooster, ongeveer 2 uur. Gebruik je de , klop hem dan lobbig en serveer hem bij de taart.

Tips

  • Gebruik pure pompoenpuree, geen kant-en-klare, al gekruide vulling voor pumpkin pie.
  • Haal de taart uit de oven terwijl het midden nog trilt; te lang gebakken scheurt hij.
  • Maak hem een dag van tevoren en bewaar hem na het afkoelen in de koelkast; koud laat hij zich beter snijden.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
320 kcal
Eiwit
6 g
Koolhydraten
40 g
Vet
15 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Amerikaanse recepten