Groceree logoGroceree

🇺🇸 Amerikanska receptEfterrätt

Pumpapaj

Av Groceree

Kallas även Pumpkin pie · Amerikansk pumpapaj

En slät, djupt orange kräm av pumpapuré, osötad kondenserad mjölk, ägg och farinsocker, varmt kryddad med kanel, ingefära, muskotnöt och kryddnejlika och gräddad i ett frasigt pajskal. Den självklara efterrätten på Thanksgiving.

Senast uppdaterad

En pumpapaj med slät, djupt orange fyllning och nypt kantmönster, toppad med vispad grädde
Portioner
10 portioner
Förberedelse
30 min
Tillagning
1 tim 10 min
Totalt
4 tim 30 min

Ingredienser

Deg

  • vetemjöl250 g
  • smör150 g
  • strösocker1 msk
  • salt½ tsk
  • iskallt vatten5 msk

Fyllning

  • pumpapuré425 g
  • osötad kondenserad mjölk350 ml
  • ägg2
  • ljust farinsocker150 g
  • malen kanel1½ tsk
  • malen ingefära1 tsk
  • malen muskotnöt½ tsk
  • malen kryddnejlika¼ tsk
  • salt½ tsk
  • vispgrädde (valfritt)200 ml

Instruktioner

Deg

  1. 01

    Tärna och håll det mycket . Nyp in det i , och , arbeta sedan ihop degen med det iskalla vattnet och ställ den i kylen i 30 minuter. Kavla ut degen och klä en djup pajform på 23 cm (cirka 4 cm djup), nyp till ett mönster längs kanten och ställ sedan i kylen igen i 20 minuter.

  2. 02

    Sätt ugnen på 200°C. Klä det kylda pajskalet med bakplåtspapper och fyll det med torkade bönor, förgrädda i 15 minuter, lyft sedan bort papperet och bönorna och grädda i ytterligare 5 minuter.

Fyllning

  1. 03

    Sänk ugnsvärmen till 180°C.

  2. 04

    Vispa , den , , det ljusa , den , den , , den och till en slät smet.

  3. 05

    Häll fyllningen i det varma pajskalet.

  4. 06

    Grädda i 45 till 55 minuter tills fyllningen har stannat i kanterna men fortfarande darrar lite i mitten.

  5. 07

    Låt svalna helt på ett galler, cirka 2 timmar. Om du använder , vispa den till mjuka toppar och servera den till pajen.

Tips

  • Använd naturell pumpapuré, inte färdigkryddad pajfyllning.
  • Ta ut pajen medan mitten fortfarande darrar; gräddas den för länge spricker den.
  • Gör pajen en dag i förväg och ställ den i kylen när den har svalnat; den går lättare att skära kall.

Näringsvärde per portion

Kalorier
320 kcal
Protein
6 g
Kolhydrater
40 g
Fett
15 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Amerikanska recept