Groceree logoGroceree

🇮🇳 Indiske oppskrifterDessert

Kulfi

Av Groceree

Også kjent som Malai kulfi · Pista kulfi

Melk som kokes langsomt inn i en time til den er tykk og karamellsøt, smaksatt med kardemomme, safran og pistasjnøtter og så frosset i kjegleformer uten å røres. Tettere og mer kremet enn vanlig iskrem, og den smelter sakte.

Sist oppdatert

Kjegleformede frosne melkedesserter vippet ut på en tallerken, toppet med hakkede pistasjnøtter
Porsjoner
6 porsjoner
Forberedelse
10 min
Tilberedning
1 t
Totalt
10 t 10 min

Ingredienser

  • helmelk1½ l
  • søtet kondensert melk200 ml
  • strøsukker30 g
  • kardemommekapsler6
  • safrantråder1 klype
  • pistasjnøtter50 g
  • mandler (valgfritt)20 g

Fremgangsmåte

  1. 01

    Kok opp i en vid, tykkbunnet kjele og la den småkoke i 50 til 60 minutter under jevnlig omrøring, mens du skraper ned sidene, til den er redusert til omtrent en tredjedel.

  2. 02

    Mens kokes inn, deler du og knuser frøene fint, og finhakker og eventuelt .

  3. 03

    Rør inn den , , den knuste og , og la det småkoke i 5 minutter til.

  4. 04

    La blandingen avkjøles helt, i omtrent 1 time, og rør så inn mesteparten av de hakkede og .

  5. 05

    Hell blandingen i kulfiformer, små kopper eller ispinneformer, og frys i minst 8 timer.

  6. 06

    Dypp formene raskt i varmt vann for å få kulfien ut. Dryss over resten av og .

Tips

  • Den lange innkokingen er hele hemmeligheten: Den gir den tette konsistensen og karamellsmaken.
  • Kulfi røres ikke mens den fryser, og derfor blir den tett i stedet for luftig.
  • Mango, rose og paan er andre populære smaker.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier
370 kcal
Protein
14 g
Karbohydrater
43 g
Fett
16 g

Anslått ut fra ingrediensene.

Fra video til handleliste

Så du en oppskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så havner ingrediensene på listen alle hjemme deler.

  1. Finn en oppskriftsvideo

    01

    Finn en oppskriftsvideo

    Enhver oppskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et nettsted.

  2. Finn en oppskriftsvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Del den til Groceree

    Trykk på Del og velg Groceree. Appen leser oppskriften for deg.

  3. Oppskriften er i appen
    03

    Oppskriften er i appen

    Ingredienser, mengder og trinn, klar til å lage.

  4. Velg det du trenger
    04

    Velg det du trenger

    Fjern haken på det du allerede har i skapet, og legg til resten.

  5. Det står på den delte listen
    05

    Det står på den delte listen

    Sortert etter hylle, på alle mobiler hjemme, i sanntid.

Flere Indiske oppskrifter