Groceree logoGroceree

🇳🇱 Hollantilaiset reseptitVälipala

Speculaas

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä Speculoos · Hollantilaiset maustekeksit

Ohuita, rapeita maustekeksejä, joissa on tummaa fariinisokeria ja reilusti speculaas-mausteseosta. Perinteisesti taikina painetaan kaiverrettuihin puumuotteihin Sinterklaasin juhlaa varten.

Päivitetty viimeksi

Ohuita rapeita ruskeita maustekeksejä, joissa on kohokuvioituja tuulimyllyjä ja mantelilastuja
Annokset
Noin 30 kappaletta
Valmistelu
30 min
Kypsennys
15 min
Yhteensä
9 h

Ainekset

  • vehnäjauho250 g
  • tumma fariinisokeri150 g
  • voi150 g
  • jauhettu kaneli2 tl
  • jauhettu muskottipähkinä½ tl
  • jauhettu neilikka½ tl
  • jauhettu inkivääri½ tl
  • jauhettu kardemumma¼ tl
  • valkopippuri1 ripaus
  • leivinjauhe½ tl
  • maito2 rkl
  • mantelilastut (halutessa)40 g
  • suola1 ripaus

Ohjeet

  1. 01

    Ota jääkaapista noin 1 tunti etukäteen. Sekoita , , , , ja keskenään. Speculaas-mauste on koko keksin maku, joten älä säästele sitä.

  2. 02

    Vatkaa huoneenlämmössä pehmennyt ja yhteen, kunnes ne ovat sekoittuneet – ei kuohkeaksi, sillä keksistä halutaan tiivis ja rapea.

  3. 03

    Sekoita joukkoon kaikki paitsi 1 rkl sekä mausteet, ja ja lopuksi , niin että taikinasta tulee kiinteä.

  4. 04

    Kääri taikina kelmuun ja anna levätä jääkaapissa yön yli. Lepo antaa mausteiden kehittyä, ja seuraavana päivänä maku on selvästi syvempi.

  5. 05

    Anna taikinan seistä huoneenlämmössä 15 minuuttia. Kuumenna uuni 175 °C:seen ja vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Kauli taikina 3 mm:n paksuiseksi. Jauhota speculaas-muotit lopulla , painele taikina muotteihin ja kumoa keksit pelleille, tai leikkaa taikina suorakaiteiksi. Painele keksien pintaan, jos käytät niitä.

  6. 06

    Paista pelleillä 12–15 minuuttia, kunnes reunat tummuvat hieman.

  7. 07

    Anna jäähtyä pellillä; keksit rapeutuvat jäähtyessään.

Vinkit

  • Anna taikinan levätä yön yli. Mausteet avautuvat voissa, ja ero maussa on selvä.
  • Kauli ohueksi. Speculaas-keksin pitää katketa siististi, ja paksut keksit jäävät keskeltä pehmeiksi.
  • Speculoos on saman keksin belgialainen nimi – ja murskatuista speculoos-kekseistä tehty levite on belgialainen keksintö.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
210 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
28 g
Rasva
10 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Hollantilaiset reseptit — kokeile myös näitä