Groceree logoGroceree

🇰🇷 Korealaiset reseptitVälipala

Pajeon

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä Korealainen kevätsipulipannukakku

Ohut taikina kaadetaan pannulle litteäksi aseteltujen kokonaisten kevätsipulien päälle, usein kalmarin ja katkarapujen kanssa, ja paistetaan rapeaksi. Koreassa sitä syödään sadepäivinä makgeollin eli korealaisen riisiviinin kanssa.

Päivitetty viimeksi

Iso rapea pannukakku, jossa on kokonaisia kevätsipuleita ja mereneläviä, neliöiksi leikattuna ja tarjolla dippikastikkeen kanssa
Annokset
4 annosta
Valmistelu
15 min
Kypsennys
15 min
Yhteensä
30 min

Ainekset

Pannukakku

  • kevätsipuli12
  • vehnäjauho150 g
  • riisijauho3 rkl
  • vesi250 ml
  • kananmunat1
  • kalmari (halutessa)150 g
  • raa'at katkaravut (halutessa)100 g
  • punainen chili1
  • suola½ tl
  • kasviöljy5 rkl

Dippikastike

  • soijakastike3 rkl
  • riisiviinietikka1 rkl
  • gochugaru1 tl
  • seesaminsiemenet1 tl

Ohjeet

Pannukakku

  1. 01

    Vatkaa , , , ja jääkylmä ohueksi taikinaksi. Kylmä ja se, ettei taikinaa sekoiteta liikaa, pitävät pannukakun kevyenä ja rapeana.

  2. 02

    Leikkaa pannun levyisiksi ja puolita liian pitkät. Jos käytät ja katkarapuja, leikkaa kalmari suikaleiksi ja kuori, suolista ja pilko . Viipaloi . Teet kaksi pannukakkua, ja kumpaankin tulee puolet kaikesta.

  3. 03

    Kuumenna 1½ ruokalusikallista leveällä paistinpannulla keskikorkealla lämmöllä.

  4. 04

    Asettele puolet litteäksi yhdeksi kerrokseksi, kaikki samaan suuntaan.

  5. 05

    Ripottele niiden päälle puolet ja , jos käytät niitä, sekä puolet . Kaada sitten puolet taikinasta tasaisesti päälle, juuri sen verran, että se sitoo kaiken yhteen – pitäisi näkyä läpi.

  6. 06

    Paista 4 minuuttia lastalla painellen, kunnes pohja on kullanruskea.

  7. 07

    Käännä pannukakku, lisää reunoille vielä ruokalusikallinen ja paista vielä 3–4 minuuttia, kunnes se on rapea.

  8. 08

    Leikkaa neliöiksi ja paista toinen samalla tavalla lopulla .

Dippikastike

  1. 09

    Sekoita , , ja ja tarjoa pannukakkujen kanssa.

Vinkit

  • Jääkylmä vesi ja tuskin sekoitettu taikina antavat rapean pannukakun. Lämmin, liikaa vatkattu taikina muuttuu sitkeäksi.
  • Käytä reilusti öljyä. Pajeon paistetaan matalassa öljyssä, ja liian vähällä öljyllä tulos jää vaaleaksi ja pehmeäksi.
  • Eri asia kuin kiinalainen kevätsipulilätty, joka tehdään kerrostetusta taikinasta. Pajeon tehdään juoksevasta taikinasta.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
340 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
39 g
Rasva
17 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Korealaiset reseptit — kokeile myös näitä