Groceree logoGroceree

🇮🇳 Intialaiset reseptitJälkiruoka

Kheer

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä Chawal ki kheer · Paal payasam · Intialainen riisipuuro

Basmatiriisiä haudutetaan hitaasti täysmaidossa, kunnes maito kiehuu kokoon ja sakenee. Puuro makeutetaan, maustetaan kardemummalla ja sahramilla ja viimeistellään manteleilla, pistaasipähkinöillä ja rusinoilla. Kaikkialla Intiassa sitä valmistetaan juhliin ja temppeliuhreiksi.

Päivitetty viimeksi

Kulhollinen kermaista riisipuuroa, päällä sahraminlankoja, mantelisuikaleita ja pistaasipähkinöitä
Annokset
6 annosta
Valmistelu
10 min
Kypsennys
1 h
Yhteensä
1 h 40 min

Ainekset

  • basmatiriisi60 g
  • täysmaito1½ l
  • hienosokeri100 g
  • kardemummankodat5
  • rihmasahrami1 ripaus
  • mantelit20 g
  • pistaasipähkinät20 g
  • rusinat20 g
  • ghee1 tl

Ohjeet

  1. 01

    Huuhtele , kunnes vesi on kirkasta, liota sitä sitten 30 minuuttia ja valuta. Murskaa , poista kuoret ja jauha siemenet. Lämmitä 2 rkl ja liota siinä.

  2. 02

    Kiehauta loput paksupohjaisessa kattilassa ja laske lämpö hiljaiselle porinalle.

  3. 03

    Lisää valutettu ja keitä hiljalleen 45–60 minuuttia usein sekoittaen ja reunoja kaapien, kunnes on hyvin pehmeää ja on kiehunut noin puoleen.

  4. 04

    Sekoita joukkoon , jauhetut kardemumman siemenet sekä liotusmaitoineen ja keitä vielä 5 minuuttia.

  5. 05

    Suikaloi ja ja paista ne kanssa , kunnes rusinat turpoavat. Sekoita suurin osa kheeriin.

  6. 06

    Tarjoa lämpimänä tai kylmänä loput pähkinät pinnalla. Kheer sakenee jäähtyessään.

Vinkit

  • Käytä täysmaitoa ja paksupohjaista kattilaa ja kaavi reunoja – kokoon keitetty maito antaa maun.
  • Lisää sokeri vasta, kun riisi on pehmeää; sokeri estää sitä pehmenemästä.
  • Etelä-Intiassa sitä kutsutaan nimellä payasam, ja siellä se tehdään usein jaggery-ruokosokerista ja kookosmaidosta.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
300 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatit
42 g
Rasva
11 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Intialaiset reseptit — kokeile myös näitä