Groceree logoGroceree

🇹🇷 Turkkilaiset reseptitLounas

Gözleme

Tekijä: Groceree

Hiivaton taikina kaulitaan paperinohueksi, täytetään pinaatilla ja fetalla, taitetaan ja paistetaan kuumalla paistolevyllä voin kanssa, kunnes pintaan nousee rakkuloita. Turkkilaisilla torikojuilla se tehdään käsin.

Päivitetty viimeksi

Taitettu ohut turkkilainen rieska ruskistunein rakkuloin, leikattuna niin, että pinaatti ja juusto näkyvät
Annokset
4 annosta
Valmistelu
45 min
Kypsennys
30 min
Yhteensä
1 h 35 min

Ainekset

Taikina

  • vehnäjauho400 g
  • kreikkalainen jogurtti100 g
  • vesi150 ml
  • oliiviöljy2 rkl
  • suola1 tl

Täyte

  • pinaatti400 g
  • feta200 g
  • sipuli1
  • chilihiutaleet1 tl
  • lehtipersilja3 rkl
  • voi60 g
  • sitruuna1

Ohjeet

Taikina

  1. 01

    Sekoita , , , 1 rkl ja haalea pehmeäksi ja vaivaa 5 minuuttia sileäksi.

  2. 02

    Jaa 4 osaan, peitä ja anna levätä 30 minuuttia. Levännyt kaulautuu paljon ohuemmaksi vetäytymättä takaisin kokoon.

Täyte

  1. 03

    Nuuta , anna jäähtyä, purista siitä viimeinenkin pisara vettä ja pilko. Märkä repii gözlemen ja tekee siitä vetisen.

  2. 04

    Hienonna ja kuullota se lopussa . Murenna , hienonna ja sekoita molemmat sipulin, ja (pul biber) kanssa. Ei suolaa – riittää.

Kypsennys

  1. 05

    Kauli jokainen taikinapala isoksi suorakaiteeksi niin ohueksi kuin ikinä pystyt. Sen läpi pitäisi melkein nähdä.

  2. 06

    Levitä toiselle puoliskolle, taita toinen puolisko päälle ja painele reunat kiinni.

  3. 07

    Sulata . Paista jokaista gözlemeä kuumalla kuivalla paistolevyllä tai paksupohjaisella pannulla 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta voilla sivellen, kunnes pintaan tulee rakkuloita ja kullanruskeita läikkiä.

  4. 08

    Leikkaa lohkoiksi. Leikkaa gözleme paloiksi ja tarjoa kuumana sitruunalohkojen kanssa.

Vinkit

  • Kauli taikina ohuemmaksi kuin tuntuu järkevältä. Koko viehätys on rapeassa, paperinohuessa kuoressa ja runsaassa täytteessä.
  • Purista pinaattia, kunnes kädet sattuvat. Se on ylivoimaisesti yleisin syy siihen, että gözleme halkeaa.
  • Sivele voilla paistamisen aikana sen sijaan, että paistaisit rasvassa. Näin gözleme pysyy rapeana eikä muutu rasvaiseksi.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
730 kcal
Proteiini
22 g
Hiilihydraatit
85 g
Rasva
34 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Turkkilaiset reseptit — kokeile myös näitä