Groceree logoGroceree

🇪🇸 Espanjalaiset reseptitLisuke

Escalivada

Tekijä: Groceree

Katalonialaista paahdettua munakoisoa, paprikaa ja sipulia: kasvikset hiillostetaan kokonaisina hiilloksella tai uunissa, kunnes ne luhistuvat, ja sitten ne kuoritaan, revitään suikaleiksi ja maustetaan oliiviöljyllä ja suolalla.

Päivitetty viimeksi

Savuisia paahdetun munakoison, punaisen paprikan ja sipulin suikaleita oliiviöljystä kiiltävinä leivän päällä
Annokset
4 annosta
Valmistelu
15 min
Kypsennys
1 h
Yhteensä
1 h 40 min

Ainekset

  • munakoiso2
  • punainen paprika3
  • sipuli2
  • valkosipulinkynnet (halutessa)2
  • oliiviöljy6 rkl
  • merisuola1 tl
  • anjovisfileet (halutessa)6
  • gluteeniton leipä4 viipale

Ohjeet

  1. 01

    Hiero kokonaisiin kasviksiin hieman .

  2. 02

    Paahda kasvikset kokonaisina hiilloksella tai 220 °C:seen kuumennetussa uunissa välillä käännellen: 30–40 minuuttia, 40–50 ja jopa 1 tunti. Kuorten pitää mustua ja sisusten pehmetä täysin kasaan.

  3. 03

    Laita ja kannelliseen kulhoon hautumaan 15 minuutiksi, jolloin kuoret irtoavat helpommin.

  4. 04

    Kuori kaikki kasvikset ja revi sisus käsin pitkiksi suikaleiksi, siemenet ja kannat pois heittäen. Älä huuhtele, sillä vesi vie savun maun mukanaan.

  5. 05

    Asettele suikaleet lautaselle ja mausta reilulla ja . Jos käytät , hienonna ne ja ripottele päälle.

  6. 06

    Paahda ja tarjoa escalivada sen päällä huoneenlämpöisenä, halutessasi kera.

Vinkit

  • Paahda kasvikset kokonaisina ja loppuun asti. Escalivar tarkoittaa hiilloksessa kypsentämistä, ja savuinen, täysin pehmennyt lopputulos on koko ruoan ydin.
  • Revi sisus suikaleiksi käsin veitsellä leikkaamisen sijaan.
  • Älä koskaan huuhtele kuorittuja kasviksia. Se on nopeampaa, mutta savun maku lähtee veden mukana.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
350 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
32 g
Rasva
23 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Espanjalaiset reseptit — kokeile myös näitä