🇬🇧 Brittiläiset reseptitLounas
Cullen skink
Tekijä: Groceree
Paksu skotlantilainen keitto savustetusta koljasta, perunasta ja sipulista maitoon keitettynä, kotoisin Cullenin kalastajakylästä. Puolet perunoista muussataan keittoon sen sakeuttamiseksi.
Päivitetty viimeksi
- Annokset
- 4 annosta
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 30 min
- Yhteensä
- 45 min
Ainekset
- savustettu kolja400 g
maito600 ml
jauhoinen peruna500 g
sipuli1
purjo (halutessa)1
voi40 g
laakerinlehdet1- kuohukerma (halutessa)100 ml
ruohosipuli3 rkl
mustapippuri
vesi400 ml
Ohjeet
- 01
Hauduta värjäämätöntä nahka päällä kanssa 5 minuuttia, kunnes kala juuri ja juuri irtoaa lohkoiksi. Nosta pois ja siivilöi maito – tuo savuinen maito on keiton pohja.
- 02
Revi kala isoiksi lohkoiksi ja poista nahka ja ruodot.
- 03
Hienonna , viipaloi , jos käytät sitä, ja kuori ja kuutioi ne 2 cm:n kuutioiksi.
- 04
Kuullota ja 8 minuuttia niin, etteivät ne ota väriä.
- 05
Lisää ja ja hauduta 15 minuuttia, kunnes ovat pehmeitä.
- 06
Muussaa noin puolet karkeasti kattilassa keiton sakeuttamiseksi. Jätä loput paloiksi.
- 07
Kaada joukkoon savuinen ja kuumenna takaisin hiljaiselle kiehumiselle. Älä keitä voimakkaasti, tai palaa pohjaan.
- 08
Palauta kattilaan, lisää , jos käytät sitä, ja lämmitä keitto läpikotaisin liikaa sekoittamatta.
- 09
Mausta runsaalla vastajauhetulla – kala tuo yleensä tarpeeksi suolaa – ja hienonna sitten ja ripottele se päälle.
Vinkit
- Käytä värjäämätöntä koljaa. Kirkkaankeltainen savukolja on värjättyä, maistuu kitkerämmältä ja värjää keiton hälyttävän väriseksi.
- Muussaa puolet perunoista keittoon. Ne ovat keiton ainoa sakeuttaja ja antavat sille sen tunnetun koostumuksen.
- Maista ennen suolaamista. Savustettu kolja vaihtelee paljon, eikä keitto usein tarvitse lainkaan lisäsuolaa.
Ravintosisältö annosta kohden
- Kalorit
- 420 kcal
- Proteiini
- 28 g
- Hiilihydraatit
- 32 g
- Rasva
- 20 g
Arvio ainesten perusteella.
Videosta ostoslistaksi
Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.
Etsi reseptivideo
01Etsi reseptivideo
Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.
Etsi reseptivideo
Groceree02Jaa se Grocereehen
Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.
03Resepti on sovelluksessa
Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.
04Valitse mitä tarvitset
Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.
05Se on jaetulla listalla
Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.
Brittiläiset reseptit — kokeile myös näitä
- UuniomenatKokonaisista Bramley-omenoista poistetaan siemenkodat, niiden kuoreen viilletään viilto keskeltä ympäri ja ne täytetään voilla, vaalealla muscovadosokerilla, rusinoilla ja kanelilla. Omenat paistetaan pienessä vesimäärässä, kunnes kirpeä hedelmäliha kohoaa pehmeäksi ja kuohkeaksi. Omenoista valuva voi ja sokeri keittyvät veden kanssa siirapiksi, jota lusikoidaan päälle.
- Banoffee pieMurskatuista digestive-kekseistä tehty pohja, jonka päällä on paksua, tummaa kondensoidusta maidosta keitettyä kinuskia, banaaniviipaleita ja reilu kasa pehmeäksi vaahdotettua kermaa raastetun suklaan kera. Keksitty sussexilaisessa Hungry Monk -ravintolassa vuonna 1971.
- Bread and butter puddingVoidellut vaalean leivän viipaleet kerrostetaan sulttaanirusinoiden kanssa, liotetaan vaniljaisessa munamaidossa ja paistetaan, kunnes vanukas on kohonnut, hyytynyt ja alta hyllyvä ja pinta rapea ja sokerinen. Säästäväisyydestä syntynyttä ylellisyyttä.
- Brittiläiset reseptit — näytä kaikkiBrittiläisiä reseptejä Beef Wellingtonista ja täydestä englantilaisesta aamiaisesta omenacrumbleen. Tarkat määrät ja annokset pöytäsi mukaan.