Groceree logoGroceree

🇻🇳 Vietnamilaiset reseptitLounas

Bánh mì

Tekijä: Groceree

Rapea patonki ranskalaisilta, täytettynä vietnamilaisittain: pateeta ja majoneesia, grillattua sitruunaruohoporsasta, pikkelöityä porkkanaa ja daikonia, kurkkua, korianteria ja chiliä.

Päivitetty viimeksi

Auki leikattu bánh mì, jossa näkyy grillattua porsasta, pikkelöityä porkkanaa ja daikonia, kurkkua ja korianteria
Annokset
4 annosta
Valmistelu
30 min
Kypsennys
15 min
Yhteensä
1 h

Ainekset

Pikkelsit

  • porkkana1
  • daikon200 g
  • riisiviinietikka120 ml
  • sokeri3 rkl
  • suola1 tl

Possu

  • porsaan lapa500 g
  • sitruunaruoho2 varsi
  • kalakastike2 rkl
  • soijakastike1 rkl
  • fariinisokeri2 rkl
  • valkosipulinkynnet3
  • auringonkukkaöljy1 rkl

Kokoaminen

  • patongit4
  • porsaanpatee100 g
  • majoneesi4 rkl
  • kurkku1
  • korianteri1 kourallinen
  • punainen chili1
  • Maggi-maustekastike (halutessa)

Ohjeet

Pikkelsit

  1. 01

    Kuori ja ja leikkaa ne ohuiksi tikuiksi. Lämmitä , ja , kunnes ne ovat liuenneet, kaada liemi porkkanan ja daikonin päälle ja anna seistä vähintään 30 minuuttia. Pikkelsit säilyvät jääkaapissa kaksi viikkoa ja paranevat ensimmäisen päivän jälkeen.

Possu

  1. 02

    Leikkaa 3 mm:n ohuiksi viipaleiksi. Hakkaa hienoksi ja murskaa , sekoita ne , ja kanssa ja marinoi porsaan lapaa seoksessa jääkaapissa 20 minuuttia.

  2. 03

    Grillaa tai paista kovalla lämmöllä 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes reunat karamellisoituvat eikä liha ole enää sisältä punertavaa.

Kokoaminen

  1. 04

    Lämmitä patonkeja 5 minuuttia kuumassa uunissa, jotta kuori rapisee, ja halkaise ne sitten pituussuunnassa leikkaamatta aivan läpi.

  2. 05

    Kaiva pois vähän pehmeää sisusta – se tekee tilaa täytteelle ja pitää leivän ja täytteen suhteen oikeana.

  3. 06

    Levitä toiselle puolelle ja toiselle , täytä sitten , valutetuilla , suikaleiksi leikatulla , ja viipaloidulla . Lisää muutama tippa , jos sitä on.

Vinkit

  • Leipä on yhtä tärkeä kuin täyte: sen on oltava kevyt ja säröilevän rapea, ei tiivis hapanjuurileipä.
  • Valuta pikkelsit hyvin, tai patonki vettyy ennen kuin ehdit syödä sen.
  • Patee kuulostaa valinnaiselta, mutta ei ole – juuri se antaa bánh mìlle sen suolaisen ja täyteläisen pohjan.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
770 kcal
Proteiini
35 g
Hiilihydraatit
65 g
Rasva
41 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Vietnamilaiset reseptit — kokeile myös näitä