Groceree logoGroceree

🇻🇳 Vietnamilaiset reseptitJälkiruoka

Bánh flan

Tekijä: Groceree

Silkkisiä pieniä vanukkaita kananmunasta, kondensoidusta maidosta ja tuoreesta maidosta. Ne höyrytetään karamellin päällä pienissä vuoissa, kumotaan ja tarjotaan murskatun jään päällä lusikallisen vahvaa mustaa kahvia kera. Ranskalainen perintö vietnamilaisittain.

Päivitetty viimeksi

Pieni kumottu karamellivanukas murskatun jään päällä, ympärillä tummaa kahvia
Annokset
6 annosta
Valmistelu
15 min
Kypsennys
35 min
Yhteensä
5 h 20 min

Ainekset

  • hienosokeri100 g
  • vesi3 rkl
  • kananmunat4
  • keltuainen2
  • makeutettu kondensoitu maito200 ml
  • täysmaito400 ml
  • vaniljauute1 tl
  • vahva musta kahvi120 ml
  • jääpalat1 pussi

Ohjeet

  1. 01

    Keitä ja karamelliksi, kunnes se on syvän meripihkanväristä, ja kaada sitä vähän kuuden pienen vuoan tai annosvuoan pohjalle.

  2. 02

    Lämmitä kattilassa höyryäväksi. Vatkaa ja kevyesti kanssa ja sekoita sitten joukkoon lämmin ja vaahdottamatta. Siivilöi kahdesti.

  3. 03

    Kaada seos vuokiin ja peitä jokainen foliolla.

  4. 04

    Höyrytä hiljalleen poreilevan veden päällä kansi hieman raollaan 20–25 minuuttia, kunnes vanukas on hyytynyt mutta hytkyy vielä hieman.

  5. 05

    Anna jäähtyä ja jäähdytä sitten jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Keitä samalla ja jäähdytä se.

  6. 06

    Murskaa pussissa kaulimella. Kumoa vanukkaat murskattujen jääpalojen päälle ja lusikoi jokaisen ympärille vähän kylmää vietnamilaista .

Vinkit

  • Höyrytä miedolla lämmöllä kansi raollaan; liian kova lämpö jättää vanukkaaseen reikiä.
  • Siivilöi seos kahdesti, niin rakenteesta tulee täysin sileä.
  • Kahvi ja jää ovat vietnamilainen lisä; pelkkä karamellikin käy hyvin.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
280 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
40 g
Rasva
10 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Vietnamilaiset reseptit — kokeile myös näitä