Groceree logoGroceree

🌍 Nordische RezepteAbendessen

Plokkfiskur

Von Groceree

Auch bekannt als Isländischer Fischeintopf · Plokkari

Pochierter Schellfisch, zerpflückt und mit gekochten Kartoffeln und einer weißen Zwiebelsauce grob zerstampft und kräftig gepfeffert. Isländische Hausmannskost, gegessen mit dunklem Roggenbrot und Butter.

Zuletzt aktualisiert

Eine Schüssel cremiger Stampf aus zerpflücktem Fisch und Kartoffeln mit Schnittlauch, daneben dunkles Roggenbrot und Butter
Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
15 min
Kochzeit
30 min
Gesamt
45 min

Zutaten

  • Schellfischfilets500 g
  • Kartoffeln500 g
  • Vollmilch400 ml
  • Butter70 g
  • Zwiebel1
  • Mehl3 EL
  • Salz1 TL
  • weißer Pfeffer1 TL
  • Schnittlauch1 kleines Bund
  • Roggenbrot4 Scheiben

Zubereitung

  1. 01

    Die schälen und in etwa 20 Minuten weich kochen, dann abgießen und in Stücke schneiden.

  2. 02

    Die in der 6 bis 8 Minuten sanft pochieren, dann herausheben und zerpflücken, dabei Haut und eventuelle Gräten entfernen. Die aufbewahren.

  3. 03

    Die fein hacken. 50 g der schmelzen und die darin 5 Minuten weich dünsten, ohne dass sie Farbe annimmt.

  4. 04

    Das einrühren, dann die warme vom Pochieren mit dem Schneebesen einrühren, sodass eine dicke weiße Sauce entsteht. 3 Minuten köcheln lassen.

  5. 05

    Den zerpflückten und die zugeben und bei schwacher Hitze grob durchrühren, dabei die zerdrücken, bis die Masse stückig statt glatt ist.

  6. 06

    Großzügig mit dem und würzen, den in Röllchen darüberschneiden. Das mit der restlichen bestreichen und dazu servieren.

Hinweise

  • Grob und stückig lassen; Plokkfiskur ist kein glattes Püree.
  • Mit weißem Pfeffer nicht sparen – er ist das prägende Gewürz.
  • Entstanden ist das Gericht, um gekochten Fisch und Kartoffeln vom Vortag aufzubrauchen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien
490 kcal
Eiweiß
32 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
19 g

Aus den Zutaten geschätzt.

Vom Video zur Einkaufsliste

Ein Rezept auf Instagram, TikTok oder YouTube entdeckt? Teile es mit Groceree und die Zutaten landen auf der Liste, die alle zu Hause nutzen.

  1. Rezeptvideo finden

    01

    Rezeptvideo finden

    Jedes Rezept auf Instagram, TikTok, YouTube oder einer Website.

  2. Rezeptvideo finden

    Groceree iconGroceree
    02

    Mit Groceree teilen

    Auf Teilen tippen und Groceree wählen. Die App liest das Rezept für dich aus.

  3. Das Rezept ist in der App
    03

    Das Rezept ist in der App

    Zutaten, Mengen und Schritte, bereit zum Nachkochen.

  4. Auswählen, was du brauchst
    04

    Auswählen, was du brauchst

    Was schon im Schrank ist, abwählen und den Rest hinzufügen.

  5. Es steht auf der gemeinsamen Liste
    05

    Es steht auf der gemeinsamen Liste

    Nach Gang sortiert, auf jedem Handy zu Hause, in Echtzeit.

Weitere Nordische Rezepte