Groceree logoGroceree

🌍 Scandinavische receptenAvondeten

Plokkfiskur

Door Groceree

Ook bekend als Plokkari · IJslandse visstamppot

Gepocheerde schelvis, in stukjes door gekookte aardappelen en een witte saus met ui geschept, grof door elkaar gestampt en royaal op smaak gebracht met peper. IJslandse huiskeuken, gegeten met donker roggebrood en boter.

Laatst bijgewerkt

Een kom romige stamp van vis en aardappel met bieslook, naast donker roggebrood en boter
Porties
4 porties
Voorbereiding
15 min
Kooktijd
30 min
Totaal
45 min

Ingrediënten

  • schelvisfilets500 g
  • aardappelen500 g
  • volle melk400 ml
  • boter70 g
  • ui1
  • bloem3 el
  • zout1 tl
  • witte peper1 tl
  • bieslook1 klein bosje
  • roggebrood4 plakken

Bereiding

  1. 01

    Schil de en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar. Giet ze af en snijd ze in stukken.

  2. 02

    Pocheer de 6 tot 8 minuten zachtjes in de , haal ze eruit en trek ze in stukjes uit elkaar; verwijder het vel en eventuele graatjes. Bewaar de .

  3. 03

    Snipper de . Smelt 50 g van de en fruit de er 5 minuten zacht in zonder hem te laten kleuren.

  4. 04

    Roer de erdoor en klop dan de warme erdoor tot een dikke witte saus. Laat 3 minuten zachtjes koken.

  5. 05

    Voeg de stukjes en de toe en roer alles grof door elkaar op laag vuur, terwijl je de fijnmaakt, tot het een grove stamp is in plaats van een gladde puree.

  6. 06

    Breng royaal op smaak met de en het , knip de fijn en strooi hem erover. Besmeer het met de rest van de en serveer het erbij.

Tips

  • Houd het grof en stevig; plokkfiskur is geen gladde puree.
  • Wees royaal met witte peper — dat is de kruiding die dit gerecht maakt.
  • Het begon als een manier om de gekookte vis en aardappelen van gisteren op te maken.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
490 kcal
Eiwit
32 g
Koolhydraten
48 g
Vet
19 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Scandinavische recepten