Groceree logoGroceree

🌍 Nordiska receptMiddag

Plokkfiskur

Av Groceree

Kallas även Isländsk fiskstuvning · Plokkari

Pocherad kolja som delas i flagor och blandas med kokt potatis och en vit sås med lök, mosas grovt ihop och kryddas med rikligt med peppar. Isländsk husmanskost som äts med mörkt rågbröd och smör.

Senast uppdaterad

En skål krämig röra av fiskflagor och potatis med gräslök, bredvid mörkt rågbröd och smör
Portioner
4 portioner
Förberedelse
15 min
Tillagning
30 min
Totalt
45 min

Ingredienser

  • koljafiléer500 g
  • potatis500 g
  • standardmjölk400 ml
  • smör70 g
  • gul lök1
  • vetemjöl3 msk
  • salt1 tsk
  • vitpeppar1 tsk
  • gräslök1 litet knippe
  • rågbröd4 skivor

Instruktioner

  1. 01

    Skala och koka den mjuk, cirka 20 minuter, häll sedan av vattnet och skär i bitar.

  2. 02

    Pochera försiktigt i i 6 till 8 minuter, lyft sedan upp dem och dela fisken i flagor. Släng skinnet och eventuella ben. Spara .

  3. 03

    Finhacka . Smält 50 g av och fräs mjuk i det i 5 minuter utan att den får färg.

  4. 04

    Rör ner och vispa sedan i den varma pocheringsmjölken till en tjock vit sås. Låt sjuda i 3 minuter.

  5. 05

    Tillsätt den flagade koljan och och rör grovt om på svag värme medan du bryter sönder , tills röran är grov snarare än slät.

  6. 06

    Krydda generöst med och , klipp och strö över. Bred resten av på och servera det bredvid.

Tips

  • Håll röran grov och bitig; plokkfiskur är inget slätt mos.
  • Var generös med vitpepparn — det är den som ger rätten dess karaktär.
  • Rätten började som ett sätt att ta vara på gårdagens kokta fisk och potatis.

Näringsvärde per portion

Kalorier
490 kcal
Protein
32 g
Kolhydrater
48 g
Fett
19 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Nordiska recept