Groceree logoGroceree

🌍 Рецепты скандинавской кухниУжин

Рыба с картофелем по-исландски

От Groceree

Также известно как Плокфискур · Исландское рыбное рагу · Plokkfiskur

Припущенная пикша, разобранная на кусочки и перемешанная с отварным картофелем и белым соусом с луком, грубо размятая и щедро поперчённая. Исландская домашняя еда, которую едят с тёмным ржаным хлебом и сливочным маслом.

Обновлено

Миска нежной рыбы, размятой с картофелем, со шнитт-луком, рядом тёмный ржаной хлеб и сливочное масло
Порции
4 порц.
Подготовка
15 мин
Готовка
30 мин
Всего
45 мин

Ингредиенты

  • филе пикши500 г
  • картофель500 г
  • цельное молоко400 мл
  • сливочное масло70 г
  • репчатый лук1
  • пшеничная мука3 ст. л.
  • соль1 ч. л.
  • белый перец1 ч. л.
  • шнитт-лук1 небольшой пучок
  • ржаной хлеб4 ломтик

Приготовление

  1. 01

    Очистите и отварите до мягкости, около 20 минут, затем слейте воду и нарежьте крупными кусками.

  2. 02

    Аккуратно припустите в 6–8 минут, затем выньте и разберите на кусочки, удалив кожу и все косточки. Молоко сохраните.

  3. 03

    Мелко нарежьте . Растопите 50 г и пассеруйте на нём 5 минут до мягкости, не давая подрумяниться.

  4. 04

    Вмешайте , затем, взбивая венчиком, влейте тёплое , в котором варилась рыба, чтобы получился густой белый соус. Проварите на слабом огне 3 минуты.

  5. 05

    Добавьте разобранную и и энергично перемешайте на слабом огне, разминая , пока масса не станет неоднородной, с кусочками.

  6. 06

    Щедро приправьте и , нарежьте ножницами и посыпьте сверху. Намажьте оставшимся и подавайте к блюду.

Примечания

  • Масса должна остаться грубой и с кусочками: плокфискур — это не гладкое пюре.
  • Не жалейте белого перца — именно он определяет вкус блюда.
  • Блюдо появилось как способ доесть вчерашнюю отварную рыбу и картофель.

Пищевая ценность на порцию

Калории
490 ккал
Белки
32 г
Углеводы
48 г
Жиры
19 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты скандинавской кухни