Groceree logoGroceree

🇮🇹 Italienska receptEfterrätt

Tiramisu

Av Groceree

Lager av espressodoppade savoiardi och luftig mascarponekräm under ett täcke av kakao. Ingen ugn, inget gelatin, bara några timmar i kylen.

Senast uppdaterad

En bit tiramisu med lager av kaffedränkta kex och mascarponekräm, pudrad med kakao
Portioner
8 portioner
Förberedelse
30 min
Totalt
4 tim 30 min

Ingredienser

  • ägg4
  • strösocker100 g
  • mascarpone500 g
  • espresso300 ml
  • Marsala (valfritt)2 msk
  • savoiardi300 g
  • kakaopulver2 msk

Instruktioner

  1. 01

    Brygg och låt den svalna helt. Separera och lägg vitorna i en ren skål. Vispa äggulorna med sockret i en stor skål i 3 till 4 minuter tills smeten är ljus, tjock och har dubblat i volym.

  2. 02

    Tillsätt och vispa kort på låg hastighet tills krämen är slät och precis blandad. Vispar du för länge blir den grynig.

  3. 03

    Vispa äggvitorna till fasta toppar i en ren skål med rena vispar. Vänd ner en tredjedel i för att lösa upp den, vänd sedan försiktigt ner resten och behåll så mycket luft som möjligt.

  4. 04

    Blanda den avsvalnade med , om du använder den, i en låg skål. Doppa varje 1 sekund per sida; de ska vara fuktade, inte genomblöta.

  5. 05

    Täck botten på en form på 20 x 30 cm med hälften av de doppade kexen i ett lager. Bred ut hälften av krämen jämnt över.

  6. 06

    Upprepa med resten av kexen och krämen och jämna till ytan. Täck över och låt stå i kylen i minst 4 timmar, helst över natten, tills den stelnat.

  7. 07

    Pudra rikligt med genom en finmaskig sil precis före servering.

Tips

  • Äggen tillagas inte, så använd de färskaste ägg du kan hitta, eller pastöriserade ägg om du föredrar det.
  • För en fastare variant utan äggvita, ersätt vitorna med 200 ml vispgrädde vispad till mjuka toppar.
  • Tiramisu håller i kylen i 2 dagar och smakar bättre dagen efter.

Näringsvärde per portion

Kalorier
510 kcal
Protein
9 g
Kolhydrater
46 g
Fett
32 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Italienska recept