Groceree logoGroceree

🇬🇧 Brittiska receptMiddag

Lancashire hotpot

Av Groceree

Lamm och lök i lager under potatisskivor lagda omlott, som tillagas långsamt: med lock så att köttet bräseras, och utan lock på slutet så att potatisen får färg och blir krispig.

Senast uppdaterad

En hotpot med gyllenbruna potatisskivor lagda omlott över lamm och lök i en djup gryta
Portioner
4 portioner
Förberedelse
35 min
Tillagning
2 tim 55 min
Totalt
3 tim 30 min

Ingredienser

  • urbenad lammbog900 g
  • lammnjurar (valfritt)2
  • gul lök3
  • morot2
  • potatis1 kg
  • vetemjöl3 msk
  • lammbuljong500 ml
  • worcestershiresås1 msk
  • timjan4 kvistar
  • lagerblad2
  • smör50 g
  • matolja2 msk
  • salt
  • svartpeppar

Instruktioner

  1. 01

    Sätt ugnen på 160°C. Skär lammet i 4 cm stora bitar och putsa och skiva , om du använder dem. Skiva och morötterna, skala sedan och skiva den 3 mm tjock. Krydda med och .

  2. 02

    Vänd lammet i det kryddade och bryn det hårt i omgångar i i en stor gryta som tål både spis och ugn. Ställ åt sidan.

  3. 03

    Fräs och morötterna mjuka i samma gryta i 8 minuter och lyft sedan upp dem.

  4. 04

    Ta grytan från värmen och lägg tillbaka lammet, om du använder dem, och morötterna i lager tillsammans med och , och krydda med och allteftersom.

  5. 05

    Häll över och . Vätskan ska nå en bra bit upp på köttet men inte över det.

  6. 06

    Smält . Lägg omlott över ytan i täta rader, som takpannor, och pensla rikligt med det smälta .

  7. 07

    Lägg på locket och låt grytan stå i ugnen i 2 timmar.

  8. 08

    Ta av locket, höj ugnsvärmen till 200°C och låt grytan stå i ytterligare 30 minuter, tills är brun och krispig i kanterna.

Tips

  • Först med lock, sedan utan. De första 2 timmarna bräserar lammet; de sista 30 minuterna är potatisens enda chans att bli krispig.
  • Skiva potatisen tunt och lägg skivorna ordentligt omlott. Tjocka bitar blir liggande i såsen och blir till mos.
  • Njurarna är traditionella och ger mycket djup, men hotpoten är god även utan dem.

Näringsvärde per portion

Kalorier
820 kcal
Protein
50 g
Kolhydrater
57 g
Fett
44 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Brittiska recept