Groceree logoGroceree

🇫🇷 Franska receptLunch

Galette bretonne

Av Groceree

Kallas även Galette complète · Bovetegalett

En tunn, spetsliknande bovetecrêpe gräddad på en het stekhäll, fylld med skinka, riven emmentaler och ett ägg som stelnar i mitten, och vikt till en fyrkant. Bretagnes galette complète, som äts med en skål cider.

Senast uppdaterad

En mörk bovetecrêpe vikt till en fyrkant med skinka, smält ost och en rinnig äggula i mitten
Portioner
Ger 4
Förberedelse
10 min
Tillagning
20 min
Totalt
2 tim 30 min

Ingredienser

  • bovetemjöl200 g
  • salt½ tsk
  • ägg1
  • vatten450 ml
  • smör40 g
  • skinka4 skivor
  • emmentaler120 g
  • ägg4
  • svartpeppar½ tsk

Instruktioner

  1. 01

    Vispa , , och det kalla vattnet till en slät smet, lite tunnare än vispgrädde. Låt vila i minst 2 timmar, helst över natten.

  2. 02

    Smält och riv . Hetta upp en stor crêpepanna eller stekhäll på medelhög värme och pensla den med lite av .

  3. 03

    Häll i en slev smet och snurra pannan eller bred ut smeten tunt. Grädda i 1 till 2 minuter tills kanterna blir krispiga och släpper.

  4. 04

    Vänd galetten, strö sedan en fjärdedel av över mitten, lägg en skiva ovanpå och knäck ett av de fyra i mitten.

  5. 05

    Vik in de fyra sidorna mot mitten så att gulan syns, och låt steka tills vitan har stelnat.

  6. 06

    Pensla kanterna med resten av , mal över och servera. Upprepa med resten av smeten, , och .

Tips

  • Låt smeten vila i flera timmar. Bovete behöver tid att dra åt sig vätska, och galetterna blir mycket krispigare.
  • Rent bovete är naturligt glutenfritt; kontrollera att mjölet inte är blandat med vete.
  • Drick torr bretonsk cider ur en skål till — så gör man i Bretagne.
  • Gulan ska vara rinnig. För den som bör undvika lätt tillagade ägg, till exempel gravida, små barn eller äldre, lägg på ett lock i en minut eller två tills gulan har stelnat.

Näringsvärde per portion

Kalorier
420 kcal
Protein
24 g
Kolhydrater
30 g
Fett
22 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Franska recept