Groceree logoGroceree

🇵🇭 Filippinska receptMiddag

Bicol Express

Av Groceree

Sidfläsk som puttrar i kokosmjölk och räkpasta med en häpnadsväckande mängd lång grön chili, tills kokosmjölken reducerats och oljan flyter upp. Från Bicol, där man gillar det starkt.

Senast uppdaterad

Bitar av sidfläsk i en tjock, krämig kokossås med skivad grön chili
Portioner
4 portioner
Förberedelse
15 min
Tillagning
40 min
Totalt
55 min

Ingredienser

  • sidfläsk700 g
  • kokosmjölk600 ml
  • kokosgrädde200 ml
  • räkpasta2 msk
  • grön chili8
  • thaichili3
  • gul lök1
  • vitlöksklyftor6
  • ingefära20 g
  • ris300 g

Instruktioner

  1. 01

    Skär i små strimlor. Krossa , hacka , skär i tunna stavar, skiva den och hacka . Stek de små strimlorna sidfläsk i en torr panna tills fettet har smält ut och kanterna fått färg.

  2. 02

    Tillsätt de krossade , den hackade och i tunna stavar och fräs tills allt är mjukt.

  3. 03

    Rör ner (bagoong) och låt fräsa i 2 minuter.

  4. 04

    Häll i och låt sjuda utan lock i 25 minuter under omrörning då och då, tills den har reducerats och oljan börjar skilja sig. Koka under tiden .

  5. 05

    Tillsätt , den skivade långa och den hackade och låt koka 10 minuter till tills det har tjocknat.

  6. 06

    Servera med rikligt med kokt .

Tips

  • Rätten ska vara väldigt stark. Den långa gröna chilin är en grönsak här, inte en krydda.
  • Reducera kokosmjölken tills oljan skiljer sig. Den fylligheten är hela poängen med rätten.
  • Uppkallad efter ett tåg från Manila till Bicol, enligt uppgift av en kock som hörde det passera.

Näringsvärde per portion

Kalorier
1310 kcal
Protein
42 g
Kolhydrater
74 g
Fett
94 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Filippinska recept