Groceree logoGroceree

🌍 Рецепты скандинавской кухниДесерт

Кладдкака

От Groceree

Также известно как Шведский шоколадный пирог · Липкий шоколадный пирог

Шведский шоколадный пирог без разрыхлителя, который выпекают лишь до тех пор, пока не схватятся края, чтобы середина осталась плотной, влажной и почти жидкой. Хрустящий верх, тягучая середина.

Обновлено

Плоский шоколадный пирог с потрескавшейся корочкой, разрезанный так, что видна плотная тягучая середина, со сливками
Порции
8 порц.
Подготовка
10 мин
Готовка
20 мин
Всего
1 ч

Ингредиенты

  • сливочное масло125 г
  • мелкий сахар250 г
  • яйца2
  • пшеничная мука90 г
  • какао-порошок40 г
  • ванильный экстракт1 ч. л.
  • соль1 щепотка
  • сахарная пудра1 ст. л.
  • сливки для взбивания200 мл

Приготовление

  1. 01

    Разогрейте духовку до 175 °C, смажьте разъёмную форму диаметром 22 см небольшим количеством и присыпьте небольшим количеством .

  2. 02

    Растопите оставшееся и вмешайте , затем по одному вмешайте . Не взбивайте, чтобы не насытить массу воздухом: кладдкака плотная, а не пышная.

  3. 03

    Вмешайте , затем просейте туда оставшуюся , и и аккуратно перемешайте только до однородности.

  4. 04

    Вылейте тесто в форму и выпекайте всего 15–20 минут. Верх должен схватиться и потрескаться, а середина — ещё дрожать: она застынет, пока пирог остывает.

  5. 05

    Остудите в форме минимум 30 минут и посыпьте . Взбейте до мягких пиков и подавайте рядом.

Примечания

  • Доставайте пирог, пока середина ещё мягкая. Полностью пропечённая кладдкака — это просто сухой шоколадный пирог.
  • Никакого разрыхлителя. Вся суть — в плотной липкой текстуре: kladdig по-шведски значит «липкий».
  • На следующий день, охлаждённая, она ещё вкуснее: середина застывает до консистенции помадки.

Пищевая ценность на порцию

Калории
400 ккал
Белки
4 г
Углеводы
44 г
Жиры
23 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты скандинавской кухни