Groceree logoGroceree

🌍 Nordiska receptEfterrätt

Kladdkaka

Av Groceree

En svensk chokladkaka utan bakpulver, som bara gräddas tills kanterna har stelnat så att mitten förblir kompakt, kladdig och nästan flytande. Krispig yta, kladdig mitt.

Senast uppdaterad

En platt chokladkaka med sprucken yta, uppskuren så att den täta, kladdiga mitten syns, med grädde
Portioner
8 portioner
Förberedelse
10 min
Tillagning
20 min
Totalt
1 tim

Ingredienser

  • smör125 g
  • strösocker250 g
  • ägg2
  • vetemjöl90 g
  • kakao40 g
  • vaniljextrakt1 tsk
  • salt1 nypa
  • florsocker1 msk
  • vispgrädde200 ml

Instruktioner

  1. 01

    Sätt ugnen på 175°C och smörj en springform på 22 cm med lite av , och pudra den sedan med lite av .

  2. 02

    Smält resten av och rör ner , och rör sedan ner ett i taget. Vispa inte in luft — kladdkaka ska vara kompakt, inte fluffig.

  3. 03

    Rör ner , sikta sedan ner resten av , och och vänd ihop precis tills allt har blandats.

  4. 04

    Häll smeten i formen och grädda i bara 15 till 20 minuter. Ytan ska se stelnad och sprucken ut, men mitten ska fortfarande dallra; den stelnar när kakan svalnar.

  5. 05

    Låt svalna i formen i minst 30 minuter och pudra över . Vispa till mjuka toppar och servera den till.

Tips

  • Ta ut kakan medan mitten fortfarande är mjuk. En helt genomgräddad kladdkaka är bara en torr chokladkaka.
  • Inget bakpulver alls. Den kompakta, kladdiga konsistensen är hela idén — det är den som har gett kakan dess namn.
  • Den är ännu godare dagen efter, kall från kylen, när mitten har blivit fast som fudge.

Näringsvärde per portion

Kalorier
400 kcal
Protein
4 g
Kolhydrater
44 g
Fett
23 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Nordiska recept