Groceree logoGroceree

🌍 Scandinavische receptenDessert

Kladdkaka

Door Groceree

Ook bekend als Zweedse kleverige chocoladetaart

Een Zweedse chocoladetaart zonder rijsmiddel, alleen gebakken tot de randen stevig zijn, zodat het midden compact, kleverig en bijna vloeibaar blijft. Krokante bovenkant, plakkerig hart.

Laatst bijgewerkt

Een platte chocoladetaart met een gebarsten bovenkant, aangesneden zodat het compacte, kleverige midden te zien is, met slagroom
Porties
8 porties
Voorbereiding
10 min
Kooktijd
20 min
Totaal
1 u

Ingrediënten

  • boter125 g
  • fijne kristalsuiker250 g
  • eieren2
  • bloem90 g
  • cacaopoeder40 g
  • vanille-extract1 tl
  • zout1 snuf
  • poedersuiker1 el
  • slagroom200 ml

Bereiding

  1. 01

    Verwarm de oven voor op 175 °C, vet een springvorm van 22 cm in met een beetje van de en bestuif hem met een beetje van de .

  2. 02

    Smelt de rest van de en roer de erdoor; roer dan de er een voor een door. Klop er geen lucht in: kladdkaka is compact, niet luchtig.

  3. 03

    Roer het erdoor, zeef dan de rest van de , het en het erboven en spatel alles net tot het gemengd is.

  4. 04

    Giet het beslag in de vorm en bak slechts 15 tot 20 minuten. De bovenkant moet er gestold en gebarsten uitzien, maar het midden moet nog lillen; het wordt stevig tijdens het afkoelen.

  5. 05

    Laat de taart minstens 30 minuten afkoelen in de vorm en bestuif hem met de . Klop de tot zachte pieken en serveer hem erbij.

Tips

  • Haal de taart uit de oven als het midden nog zacht is. Een helemaal doorgebakken kladdkaka is gewoon een droge chocoladetaart.
  • Helemaal geen bakpoeder. Het draait juist om de compacte, kleverige structuur: kladdig betekent kleverig.
  • De volgende dag is hij nog lekkerder, gekoeld, als het midden opstijft tot een soort fudge.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
400 kcal
Eiwit
4 g
Koolhydraten
44 g
Vet
23 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Scandinavische recepten