Groceree logoGroceree

🌍 Pohjoismaiset reseptitJälkiruoka

Kladdkaka

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä Ruotsalainen mutakakku · Mutakakku

Ruotsalainen suklaakakku ilman kohotusainetta. Se paistetaan vain siihen asti, että reunat hyytyvät, joten keskusta jää tiiviiksi, tahmeaksi ja lähes juoksevaksi. Rapea pinta, tahmea sisus.

Päivitetty viimeksi

Matala suklaakakku, jonka pinta on halkeillut, leikattuna niin, että tiivis ja tahmea sisus näkyy, vieressä kermavaahtoa
Annokset
8 annosta
Valmistelu
10 min
Kypsennys
20 min
Yhteensä
1 h

Ainekset

  • voi125 g
  • hienosokeri250 g
  • kananmunat2
  • vehnäjauho90 g
  • kaakaojauhe40 g
  • vaniljauute1 tl
  • suola1 ripaus
  • tomusokeri1 rkl
  • vispikerma200 ml

Ohjeet

  1. 01

    Kuumenna uuni 175 °C:seen ja voitele 22 cm:n irtopohjavuoka pienellä määrällä . Jauhota vuoka sitten pienellä määrällä .

  2. 02

    Sulata loput ja sekoita joukkoon . Sekoita sitten joukkoon yksi kerrallaan. Älä vatkaa seokseen ilmaa – kladdkaka on tiivis, ei kuohkea.

  3. 03

    Sekoita joukkoon ja siivilöi sitten joukkoon loput , ja . Kääntele vain niin kauan, että aineet sekoittuvat.

  4. 04

    Kaada taikina vuokaan ja paista vain 15–20 minuuttia. Pinnan pitää näyttää hyytyneeltä ja halkeilleelta, mutta keskustan pitää vielä hytkyä; se jähmettyy jäähtyessään.

  5. 05

    Anna jäähtyä vuoassa vähintään 30 minuuttia ja siivilöi päälle . Vatkaa pehmeäksi vaahdoksi ja tarjoa kakun kanssa.

Vinkit

  • Ota kakku uunista, kun keskusta on vielä pehmeä. Täysin kypsäksi paistettu kladdkaka on pelkkä kuiva suklaakakku.
  • Ei lainkaan leivinjauhetta. Tiivis ja tahmea rakenne on koko idea – kladdig tarkoittaa tahmeaa.
  • Seuraavana päivänä jääkaappikylmänä kakku on vielä parempaa, kun keskusta on jähmettynyt fudgemaiseksi.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
400 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
44 g
Rasva
23 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Pohjoismaiset reseptit — kokeile myös näitä