Groceree logoGroceree

🇩🇪 Рецепты немецкой кухниУжин

Фрикаделлен

От Groceree

Также известно как Немецкие котлеты

Немецкие плоские котлеты из смешанного говяжьего и свиного фарша с размоченной булочкой, луком и горчицей, обжаренные на сливочном масле. Их едят тёплыми с картофельным салатом или холодными в булочке.

Обновлено

Подрумяненные плоские немецкие котлеты на тарелке
Порции
4 порц.
Подготовка
20 мин
Готовка
20 мин
Всего
40 мин

Ингредиенты

  • говяжий фарш300 г
  • свиной фарш300 г
  • булочка1
  • репчатый лук1
  • яйцо1
  • горчица1 ст. л.
  • листовая петрушка2 ст. л.
  • майоран1 ч. л.
  • сладкая паприка1 ч. л.
  • сливочное масло30 г
  • растительное масло1 ст. л.
  • соль1½ ч. л.
  • чёрный перец1 ч. л.

Приготовление

  1. 01

    Замочите чёрствую в воде, пока она не размякнет, затем как следует отожмите.

  2. 02

    Мелко порубите и обжарьте его на небольшом количестве до золотистого цвета, затем дайте остыть.

  3. 03

    Порубите . Смешайте и с отжатой , , , , петрушкой, , , и и вымешивайте, пока масса не станет однородной.

  4. 04

    Мокрыми руками сформуйте плоские круглые котлеты толщиной около 2 см.

  5. 05

    Обжаривайте их на оставшемся с на среднем огне по 5–6 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся и не прожарятся насквозь, без розового в середине.

  6. 06

    Подавайте тёплыми или дайте остыть и ешьте холодными.

Примечания

  • Сочными их делает именно размоченная и отжатая булочка, а не сухие панировочные сухари.
  • Плоские котлеты, а не шарики. Этим и смесью говядины со свининой они отличаются от датских фрикаделлер.
  • В Берлине их называют булеттен, в Баварии — фляйшпфланцерль, и холодными их едят на любом немецком пикнике.

Пищевая ценность на порцию

Калории
480 ккал
Белки
30 г
Углеводы
16 г
Жиры
32 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты немецкой кухни