Groceree logoGroceree

🇺🇸 Рецепты американской кухниНапиток

Эггног

От Groceree

Насыщенный пряный заварной крем из яичных желтков, молока, сливок и сахара, который мягко прогревают, охлаждают, сдабривают бурбоном и ромом и подают холодным со свеженатёртым мускатным орехом. Американский рождественский напиток.

Обновлено

Бокалы с густым бледно-жёлтым сливочным эггногом, посыпанным тёртым мускатным орехом
Порции
6 порц.
Подготовка
10 мин
Готовка
15 мин
Всего
4 ч

Ингредиенты

  • яичный желток6
  • мелкий сахар100 г
  • цельное молоко500 мл
  • жирные сливки250 мл
  • целый мускатный орех1
  • молотая корица½ ч. л.
  • ванильный экстракт1 ч. л.
  • бурбон (по желанию)80 мл
  • тёмный ром (по желанию)40 мл

Приготовление

  1. 01

    Взбейте с добела, до густоты.

  2. 02

    Нагрейте , и до появления пара, натерев туда около ½ ч. л. .

  3. 03

    Медленно влейте смесь в , непрерывно взбивая, затем верните в кастрюлю.

  4. 04

    Помешивайте на слабом огне, пока масса не загустеет настолько, чтобы обволакивать ложку, и не нагреется до 71 °C. Не кипятите.

  5. 05

    Процедите, вмешайте , остудите до комнатной температуры, затем уберите в холодильник минимум на 3 часа.

  6. 06

    Вмешайте и , если используете, и подавайте холодным, натерев над каждым бокалом ещё .

Примечания

  • Прогрев крема до 71 °C делает его безопасным и при этом сохраняет шелковистым.
  • Натирайте мускатный орех над каждым бокалом свежим — у заранее молотого почти нет аромата.
  • В холоде эггног загустевает ещё сильнее; при необходимости разбавьте его небольшим количеством молока.

Пищевая ценность на порцию

Калории
360 ккал
Белки
6 г
Углеводы
22 г
Жиры
28 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты американской кухни